Sweet as - 私のニュージーランド生活

日本ではあまり見かけないけどニュージーランドではよく見るという野菜の一つに「ビートルート」があります。赤い色をした根菜で（黄色等もあるようですが、広く流通しているのは赤）、ほんのり甘味があります。オーブンで焼いたり茹でたり、時には生のまま食べたりと、色々な食べ方があります（缶詰もポピュラーです）。 今回はパートナーの畑で採れたビートルートを使って、ケーキを作ってみました。 ・ビートルート　チーズグレイターでおろしたもの２＋１／２カップ ・はちみつ..

朝食やスナックにお勧めのヘルシーフリッターのご紹介です。 ・ズッキーニ　中くらいのもの１／２本 ・さつまいも　中くらいのもの１／２本 ・塩　小さじ１ ・卵　２個 ・レモンの皮　１／２個分 ・フレッシュハーブ（オレガノ・パセリ・フェネル・ミント・チャイブ等）　１掴み分 ・ココナッツフラワー　大さじ２ ・コショウ　適量 ・ターメリック（粉末）　適量 ・ココナッツオイル　適量 �@ズッキーニとサツマイモをチーズグレイターでおろす ..

毎度のことながら写真がいまいちですみません（汗）。今回はサツマイモを使ったブラウニーをご紹介します。 ＜Paleo Sweet Potato Brownie＞ ・サツマイモ　中１個 ・卵　３個 ・ココナッツオイル（溶かしたもの）　１／４カップ ・ステビア（粉末）　大さじ３ ・バニラエッセンス　大さじ１＋１／２ ・ココナッツフラワー　大さじ３ ・カカオパウダー　大さじ２ ・タピオカフラワー　大さじ１ ・ココナッツミルクパウダー　大さじ..

今日はRaw Beetroot, Green Tea & Chocolate Trufflesというものを作ってみました。料理名だけ見ると「なんだこの組み合わせは？！」って感じですよね。ビートルートと緑茶…そもそもビートルートって、日本で生産されているのでしょうか？スーパーで見かけたことはありませんが…。 作り方はいたって簡単。ジューサーで絞ったビートルートに他の材料を混ぜ、丸めるだけ。見た目は写真の通り、トリュフチョコのようです。肝心のお味の方は…美味です！生..