風はすずやかに吹く

　◆まずは、ご飯ですが・・玄米です。
玄米３合＋押し麦と黒米合わせて半合分に欠けるくらい。
勿論、玄米だけでも結構です。（黒米を入れると赤飯色になるし、もちもち感が出ておいしいの＾＾）
　そのご飯を、なんと、豆腐と醤油・味の素で合えてあるのです！
お茶碗一杯につき、豆腐半丁は入れちゃってください。
これが、ダイエットにいいんです＾＾。ご飯の量を減らしても満足感大ですし、大豆の栄養もたっぷり摂れる

何と言っても、おいしい！見た目はまあ、あれですが・・間違いなく、おいしいんですってば（＞▽＜）！！豆腐混ぜ混ぜご飯、ぜひ！

※玄米は炊くのが難しいと思っている方、全然、難しくないですよ～

　洗って２～３時間水に浸ければ、白米より１合分水量を多くして普通に炊けばOKなんです！！

　◆メインディッシュはブロッコリー。
ゆでたブロッコリーに、シーフードミックス・鶏肉のぶつ切り・プチトマトをバターソテーして塩胡椒したのを載せるだけ～（＾▽＾）

ちまちました具を食べるのに手こずるので、早食い防止になるし、肉も魚介も食べられてリッチ♪
今回は、バターソテーにしましたが・・・お好みで、マヨネーズ醤油で炒めたり・・バターをオリーブ油にしたり、バリエーションを楽しんでみてください

※あ、あと、もうひとつ、痩せるのにかかせないポイントが。
　食事の順番を、野菜・海藻・きのこ類（食物繊維が多いもの）から食べるようにしてくださいね。
　慣れないうちは、肉や魚でいきなりご飯・・・って行きたくなりますが、そこは我慢が必要です。
　 ①サラダ→②汁もの→③メイン→④ご飯（パン）の順番を守ってください！
　食事を変えなくても、この順番を守るだけで、痩せるそうです。
　　・・って言うか、私はぐんぐん痩せました。

2011年06月16日

Posted by すずやか at 16:03 | 糖質制限生活 | この記事のURL

本日の低糖質ランチ

　手作りの全粒粉パンに、大好きなクリームチーズをのせたのと、セロリとわかめのサラダ。
お義母さんにもらったアジの骨の唐揚げに、スキンミルクでカルシウム補給♪＾▽＾

　[全粒粉パンの作り方]
　プリンを作ったりした時に余った、卵白が生地のベースです。

　①卵白５～６個分溜まったら、角が立つまで泡立てメレンゲにする。
　②全粒粉（大さじ山盛り３～４杯）とベーキングパウダー（小さじ１杯）をふるいながらメレンゲに混ぜる。
　③お好みでレーズンを適当に加え混ぜる。
　④耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れ、170度のオーブンで40分ぐらい焼く。　

　※卵白は冷凍しておいて、解凍途中の半分凍った状態から泡立てると、早く角が立ちます。
　※卵白を泡立てる時に、砂糖を混ぜればホットケーキとして何もつけずに食べられます・・＾＾

2011年06月16日

Posted by すずやか at 16:00 | 糖質制限生活 | この記事のURL

庭梅のジャム（糖質カット）レシピ追加しました

　お庭の小梅の木に、今年もたわわに実がなりました＾＾。
早速、私も食べられるように、ラカント（糖質ゼロの甘味料＾＾）を使ってジャムにしました。

ちょっと、かわいい子達が騒いでますが・・＾＾

ひとつは、おばあちゃん宅におすそ分けしよ～っと

♪

◎追記（2011.06.16）◎
「庭梅」の検索でこのページへいらっしゃる方が多いようですので、庭梅ジャムの作り方も書いておきますね～

　[庭梅ジャムの作り方]

材　料　：　庭梅・砂糖（カロリー制限中の方はラカントSなどで）・レモン汁
　①庭梅は洗って、痛んでいるものをよける。
　②鍋に洗った庭梅を入れ、火にかける。（水は入れない！果実から水分が出ます）
　③ぐつぐつ泡立ってきたら、ひたすら泡を取る！（透き通ったできあがりのために頑張る！＾＾）
　④実が柔らかく、皮がぶよぶよしてきたら目の粗いザルで種をこす。
　　（いっぺんにザルにあけて、しゃもじでぐるぐる押しつぶすように。最後は手でも何でも。
　　　もったいないもんね～＾皿＾；）＞
　⑤種をよけたら鍋に戻し、レモン汁少々（小さじ１～２杯）と砂糖を投入！
　　（ここで味見をして、ジャムにしては、まだ甘みが少ないかな・・ぐらいの甘さにする）
　⑥量が少し減ってどろどろしてきたら、味を確かめて、できあがり～♪

　※白い泡はひたすら取り続けてくださいね＾＾。できあがりの透明感が全然違いますから！

機動戦士ガンダムの商品をお探しの方はコチラから【ララビットマーケット】

2011年06月09日

Posted by すずやか at 10:02 | 糖質制限生活 | この記事のURL

低糖質な手作り全粒粉パン

とっても簡単！
粉さえあれば、思いついた時にポンッと作れるパンですよ～
卵もバターも使いません。
ふるったり捏ねたりもしません！

超簡単

　[材料]　全粒粉150g・ライ麦粉40g・小麦胚芽10g
　　　（小麦胚芽は風味付けで入れました。無しでもええです！粉が200gになれば何でも＾＾）
　　　　　　ドライイースト5g・塩5g・ぬるま湯140cc

　[作り方]
　①　ぬるま湯にイーストと塩を溶かして、粉類に混ぜます。
　②　ひとまとまりにしてラップで包み、レンジ弱キーで３０秒チンする。
　③　好きな等分に（今回は４等分にしました。）分けて丸めたら、ラップをのせて20分放置。
　④　一回り大きくなった所を、手で優しく押さえてガス抜きします。
　⑤　再び丸めて生地の割れ目が無いよう綺麗にして、ラップをのせレンジ弱で30秒チン。
　⑥　室温で30分放置する間に、天板ごとオーブンを230度に熱しておく。
　⑦　放置後の生地に粉を少々ふりかけ、切れ込みを入れてオーブンへ。
　⑧　乾燥防止にオーブン内に霧吹き（指に水付けてピッピッでOK）したら・・
　　　 230度で15～20分焼いてできあがり！（＾▽＾）／

パンと言うより、スコーンみたいな食感で噛むとほろっとほぐれる感じ。
小麦胚芽を入れると、香ばしいのでぜひ、お試しを。＾＾　

2011年06月07日

Posted by すずやか at 09:59 | 糖質制限生活 | この記事のURL

低糖質クッキー

　本当に、本当に、適当なレシピです＾＾。超簡単！
あ、でも、まず・・・低糖質な粉類だけは用意してくださいね～
真っ白い小麦粉以外ならなんでもOKなので、珍しい粉で、いろいろ試せる所も楽しいんですよ♪

[材料]　大麦粉・ふすま粉・小麦胚芽粉など・・・何でもええです＾＾。全粒粉だけでもいいし。
　　　　　ベーキングパウダー小さじ１～２
　　　　　甘味料（今回はラカントS）
　　　　　ヨーグルト・バター・牛乳・・・生地の水分調整に。（卵を入れてもいいです）

[作り方]
　①粉類（合わせて100gぐらい）とベーキングパウダーを、ふるいながらボールへ入れ、
　　ラカントも加えて混ぜる。
　②バターを20gぐらい入れ、細かく切るように混ぜていく。
　③水分調整に、ヨーグルトや牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜて、記事を丸くまとめる。
　④生地を直径３㎝程にちぎり、指で丸く伸し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
　⑤１７０度に熱したオーブンで２５分、焼く。

2011年06月06日

Posted by すずやか at 14:41 | 低糖質甘味料 | この記事のURL

糖尿病でもおやつ食べます！

　糖尿病を患っていても、甘味料を糖質の低いものにして手作りすれば、大概のお菓子は食べられます！

作り慣れてしまえば、プリンなど、ものの5分・・・か、30分（随分幅が・・＾＾；）くらいで作れちゃいます。本当です！

本日のおやつ。「蒸しプリ～ン♪」

　【材料】卵2個・牛乳200ml・生クリーム50ml・甘味料（今回はラカントS）大さじ1.5
　　　①材料全部をよく混ぜる。
　　　②カラメルを作る。
　　　　（甘味料大さじ３に水を大さじ１ぐらいを耐熱容器に入れ、レンジで吹きこぼれないように
　　　　　3度くらいチンするだけ＾＾）
　　　③プリン容器（モロ●フのとか）にカラメルを適量入れ、プリン液を茶こしで濾しながら入れる。
　　　④鍋に、容器の半分くらいまでのお湯を入れ、蓋をして弱火で10分。
　　　⑤火を止めてから15分蒸す。
　　　⑥粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり

糖質ゼロの甘味料はちょっと・・・という方は、オリゴ糖がいいかも＾＾。
天然成分で、カロリーは砂糖のほぼ半分。善玉菌も増やしてくれるようですよ♪

天然オリゴ糖

2011年05月29日

Posted by すずやか at 11:50 | Diary | この記事のURL

全てが揃うお買いものゲートに・・

　なんだかわからないままに始めて見たアフィリですが・・・
この自分のブログが、訪れた人にとって”便利なお買いものゲート”になればいいんだな・・？ってことが、なんとなく解って来ました＾＾。
そして・・ネットに慣れたお友達には、リスク無しで始められるちょっとしたお商売？として薦められるものなんだなぁ・・って。

（ちなみに、上のＡ８.ｎetが私のアフィリエイト用プロバイダです＾＾とっても使いやすいし、動作も早いです！）

　初めは、良さそうなお店のバナー広告を、やたら貼っときゃいいんだろう！なんて調子で、たいして考えもせずページ作りをしてましたが、解って来るにつれて、「もっと見やすく」とか「カテゴリ別に整理して置かなきゃ」とか・・・訪問してくれる人の目線を気にするようになって来たんです＾＾。

　そう・・・ここだって、もう、立派な『お店』なんですよね！
ネットで買い物したくなった人が、”ここへ来れば大概のものは揃うし、安くてお得な所へ行ける！
”って思って使ってくれる・・・そんなゲート（入口）を目指します！！

【皆様から募集】　
　こんなジャンルの店へのバナーを貼って欲しい！というご要望があれば、ご一報ください（＾＾）。
数ある提携企業様から厳選して、お得なお店を探し出して来まっす！（鼻息）

2011年05月28日

Posted by すずやか at 00:59 | 糖質制限生活 | この記事のURL

低糖質なお食事

或る日の献立例です＾＾。
ドイツ風黒パンは自分で焼きました

。
大昔にバイト先の炉端焼き屋で覚えたまかない料理、キャベツのトマト煮には、ボルシチ風に生クリームをかけています（照）。
かっこつけたい年頃なんですってば

（＾▽＾：）＞

黒パンの作り方ですが・・ほんと、すごく適当なんですよ＾＾；。
①糖質の少ない粉（ライ麦粉・大麦粉・ふすま粉・グルテン粉・）を、５：３：１：１の割合で３００ｇ計る。
②３００～５００ccのぬるま湯にイーストを小さじ1.5を溶かして①の粉に混ぜる。
　（粉の状態が、ケーキ生地ぐらいにゆるくなるよう、湯量を調節してください＾＾）
③くるみ・レーズン・粟とかアマランサスとかの雑穀類・ゴマなど、カップ２杯近くも適当に入れちゃって・・
④スプーンでも十分混ぜられますので、均等になるまでぐるぐるぐるぐる混ぜちゃってください！
⑤パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて流し入れ、２００度に設定したオーブンで１時間！
　じっくり焼いてできあがり～

　※表面が先に焦げるので、途中でアルミホイルを載せるといいです。焦げると苦い・・＾＾；

スープの方には、牛薄切り肉とウィンナーが入ってます。
糖尿病でもそんなに太っていない方なら、肉などのたんぱく質や油はあんまり気にしなくっても大丈夫＾＾。
野菜をたっぷり食べてから、お肉類もかっつり食べてください！

そうそう、食べる順番には気を付けて。
まず、野菜を先に食べてから、たんぱく質、そして、最後にご飯類（炭水化物・・つまり糖質！）を食べるように心がけましょうね～（＾ー＾）
そうすれば、血糖値の上昇がゆるやかになり、最高血糖も結果、低く抑えられます。

一般論として世間に出まわっている説ですが、間違いないと思います。
私はこの食べ方を実践して、３ヶ月で血液検査の数値が正常値になりましたから。

詳しい数値の推移は、また、後日＾＾。

2011年05月25日

Posted by すずやか at 16:23 | 糖質制限生活 | この記事のURL

健康おたくの日記です

　いよいよ今日からブログ開設！
　私は40代の専業主婦でしたが、子供達ふたりの大学資金のため、本当は働きに出なくてはあかんのです

が・・・今年3月あたりからぼちぼち就活しているのですが、探し始めて割とすぐに決まったラーメン店が３・１１の影響による計画停電の煽りを受けて、まさかの人員削減！！

それからは面接にはこぎつけても、不採用の嵐です。
人生初の「内定取り消し」なんて憂き目にもあいました。

そんな・・身も心も憔悴しきった所に、今度は病気の告知でございます。

病名：糖尿病

まだ40代ですよ？私・・。
若さも恥じらいも、まだ（きっと）残ってる！なのに・・・(　ＴДＴ)

しかし！私はくじけなかった。（開き直ったと言うべきか＾＾；）
一病息災とも言いますし。
食事と運動だけで改善できるものなら、やってやろうじゃないですか？

・・・・・・で、今は正常値をキープしている・・と。

んー・・、というわけで。
このブログでは、私がどう糖尿病の数値を克服できたか、また、糖質制限中でも生活をどう楽しく演出しているかなど、思いつくまま書いてみようと思います！

あ、あと、アフィリなんかも挑戦してみます。まだどんなものだか解りませんがね＾＾；；；

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