くまくま＠ぜっ不調です(A´∀｀)ｱｾｱｾ
ここ数日、体温が37度を下回らない。。。
嫁に、病院へ強制連行が確定しました(ﾟДﾟ)・;'.･ｸﾞﾊｰ


そんなくまなんですが
頭はあんま回ってないけど、結構元気(ﾉ´∀｀*)ｱﾍｱﾍ
直った暁には、何を食ってやろう(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
てきな妄想しております(ﾉ´∀｀*)ｱﾍｱﾍ

で、食い物関係の紹介をやってるこのブログですが
紹介ばっかじゃつまんねー
ので、いまだに趣味でたまに作る。。。
嫁命名：くま飯
なるものを紹介していこうかなと
新しいシリーズ興した次第です(ﾉ´∀｀*)ｱﾍｱﾍ

で、第一弾は、スジ煮込み
いってみまひょ(ﾉ´∀｀*)ｱﾍｱﾍ

基本的に、くまは貧乏なのですが
でも、大食漢です
おもいっきり肉食でシャケ好きなので
そっち方面の食い物がバンバンでてきます(A´∀｀)ｱｾｱｾ
＜ほぼＢ級まんまですが(A´∀｀)ｱｾｱｾ

スジ煮込みなんですが、まともに作ると。。。
牛アキレスって、案外高いのよ(A´∀｀)ｱｾｱｾ
＜基本思想、１００ｇ１００円以下が理想
なので、くま亭のスジ煮込みには、以下の具材には
以下のものが入ります
・メンブレン
・パイカ
・大根
・こんにゃく
・めんつゆ（うどんだし可）

（´･ω･｀）ﾓｷｭ？
思われる方もおられるかもしれませが。。。
メンブレン：コンビニおでんなどに使われてる、スジチックなお肉
パイカ：豚軟骨です。沖縄料理ではまりました(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
こんな、マニアックな食材つかって作るのね(ﾉ´∀｀*)ｱﾍｱﾍ

あとは、作り方なんですが。。。男の料理なので
至極簡単、大雑把です(A´∀｀)ｱｾｱｾ

１．メンブレン、パイカを下茹でします。油抜きの目的あり
　→１時間くらい煮込んで、油抜きしないと。。。ギトギトになります

２．下茹でのお肉と、その他食材を、適度な大きさにカットします

３．圧力鍋に食材を投入、めんつゆのおだしを追加します
　→ここで数少ない注意。かなり薄めに作らないと、圧力鍋でも味が濃くなります
　→食材にちゃんとつゆがつかるまで入れます。

４．加圧３０分→自然減圧×３セット行って、一晩くらい置けば
　とろとろスジと、コラーゲンたっぷり軟骨が出来上がります(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ♪

お酒飲むのにも良いですが。。。ご飯のおかずにも
けっこうなりますよー(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ♪

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ぽっちんこよろぴく(*´Д`)ｱﾊｰﾝ 

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