梅酒スレ削除された記事が2件あります.見る
… 1無念Nameとしあき22/06/06(月)00:15:02No.977439476そうだねx20
みりん禁止
… 2無念Nameとしあき22/06/06(月)00:16:09No.977439824+
最近は梅シロップを焼酎で割った方がうまくいくような気がしている
… 3無念Nameとしあき22/06/06(月)00:18:14No.977440436+
一年ごとに漬けてるブランデー梅酒と黒糖梅酒とジン梅酒が消費しきれない
なので今年はウイスキー梅酒を漬けました
… 4無念Nameとしあき22/06/06(月)00:19:57No.977440942そうだねx10
ワグナス!
もう一年経ったのか
… 5無念Nameとしあき22/06/06(月)00:20:15No.977441037+
乙種
… 6無念Nameとしあき22/06/06(月)00:22:09No.977441599そうだねx21
1654442529741.jpg-(54065 B)
54065 B
>一年ごとに漬けてるブランデー梅酒と黒糖梅酒とジン梅酒が消費しきれない
>なので今年はウイスキー梅酒を漬けました
… 7無念Nameとしあき22/06/06(月)00:23:03No.977441875そうだねx7
1654442583071.gif-(438487 B)
438487 B
>一年ごとに漬けてるブランデー梅酒と黒糖梅酒とジン梅酒が消費しきれない
うｎ
>なので今年はウイスキー梅酒を漬けました
… 8無念Nameとしあき22/06/06(月)00:23:17No.977441952+
所詮梅酒だから飽きるもんね
… 9無念Nameとしあき22/06/06(月)00:24:21No.977442245+
スレ画のサイズだと消費するのも時間かかるよね
… 10無念Nameとしあき22/06/06(月)00:25:24No.977442554そうだねx2
バイウゼンセーン
… 11無念Nameとしあき22/06/06(月)00:26:25No.977442846そうだねx4
1654442785126.webp-(62472 B)
62472 B
漬け始めの青梅の状態が綺麗で好きなんだが
この状態を維持できないだろうか
そういう模型があればいいのだけど
… 12無念Nameとしあき22/06/06(月)00:32:28No.977444513そうだねx3
>漬け始めの青梅の状態が綺麗で好きなんだが
>この状態を維持できないだろうか
>そういう模型があればいいのだけど
樹脂で硬めちゃう…？
… 13無念Nameとしあき22/06/06(月)00:33:35No.977444836そうだねx1
>漬け始めの青梅の状態が綺麗で好きなんだが
>この状態を維持できないだろうか
>そういう模型があればいいのだけど
砂糖入れなければしわしわにならない
… 14無念Nameとしあき22/06/06(月)00:34:00No.977444960+
近場のスーパーで古城梅が半額になって南高梅が出始めた
既に古城梅と角瓶で漬けたが長期保管用にもう1瓶漬けるか南高梅で漬けて差を見てみるか
悩む
… 16無念Nameとしあき22/06/06(月)00:41:29No.977447104+
泡盛で漬けてる
残波で漬けるとちょっとどろっとした感じ、水で割ると良い感じ
瑞泉は割らないでぐびぐび行けるんだけどちょっと後に来る感じ
久米仙は中間って感じかな……
新しい泡盛試したかったけど近場に久米仙しか無かったからまた久米仙漬けた
… 17無念Nameとしあき22/06/06(月)00:41:52No.977447220+
>でもみんなやってるんでしょ？
売るなよ絶対に売るなよ
… 18無念Nameとしあき22/06/06(月)00:42:48No.977447457+
大きめの実で黄色く熟したやつで漬けたい
香りがその方が強くて好きなんだが青いのが多いんだよなぁ
終わりかけに出るときもあるが出荷ないままシーズン終わったりする
… 19無念Nameとしあき22/06/06(月)00:44:04No.977447863+
>漬け始めの青梅の状態が綺麗で好きなんだが
>この状態を維持できないだろうか
この透明に青梅のままで梅酒にできたらいいんだけどねえ
エキスだけいれて、みたいなのでできないかねえ
… 20無念Nameとしあき22/06/06(月)00:53:24No.977450466そうだねx1
>終わりかけに出るときもあるが出荷ないままシーズン終わったりする
青梅を買ってきたら袋からザルや新聞紙に出して
日の当たらない風通しのいいところで数日追熟したらいいよ
… 21無念Nameとしあき22/06/06(月)00:53:57No.977450608そうだねx3
みりんで漬けたとしてそれって美味しいんだろうか
… 22無念Nameとしあき22/06/06(月)00:55:27No.977451029+
>泡盛で漬けてる
やっぱり43度の使ってるのかな？
… 23無念Nameとしあき22/06/06(月)00:55:59No.977451164+
>この透明に青梅のままで梅酒にできたらいいんだけどねえ
>エキスだけいれて、みたいなのでできないかねえ
梅のエキスが出ると褐色化不可避だから透明のままってのは難しいだろうね
… 25無念Nameとしあき22/06/06(月)01:04:40No.977453292+
>>泡盛で漬けてる
>やっぱり43度の使ってるのかな？
いんや、30〜35の普通の奴使ってる
ソレでも家族は強すぎるって言ってストレートでは飲めないな
… 26無念Nameとしあき22/06/06(月)01:04:52No.977453336そうだねx20
みりんみりんウルセェわ
… 27無念Nameとしあき22/06/06(月)01:06:49No.977453750+
>>やっぱり43度の使ってるのかな？
>いんや、30〜35の普通の奴使ってる
比較的入手しやすいな
俺も泡盛でやってみようかな…黒糖焼酎にするかも…
… 28無念Nameとしあき22/06/06(月)01:07:01No.977453786+
今年はボンベイサファイアだぜ
次は梅干しだ
… 29無念Nameとしあき22/06/06(月)01:07:41No.977453945+
実家帰った時に大掃除手伝ったらガス台の下から40年近く前の梅酒3本出てきた
… 30無念Nameとしあき22/06/06(月)01:08:39No.977454156+
ホルマリン漬け
… 31無念Nameとしあき22/06/06(月)01:08:41No.977454167そうだねx11
>No.977445665
del
… 32無念Nameとしあき22/06/06(月)01:10:15No.977454515そうだねx1
>大きめの実で黄色く熟したやつで漬けたい
梅干し用探せばある
うちのほうは八百屋みたいなとこしか置かなくなった
… 33無念Nameとしあき22/06/06(月)01:10:42No.977454617そうだねx11
>No.977451523
delが入る
… 34無念Nameとしあき22/06/06(月)01:11:19No.977454770そうだねx2
ちゃんとした奴が立てないと結局みりんだの買った方が安くて上手いだの荒れるな
… 35無念Nameとしあき22/06/06(月)01:11:22No.977454779+
>比較的入手しやすいな
処分考えて紙パックのでやってるよ
… 36無念Nameとしあき22/06/06(月)01:11:45No.977454855+
>>この透明に青梅のままで梅酒にできたらいいんだけどねえ
>梅のエキスが出ると褐色化不可避だから透明のままってのは難しいだろうね
砂糖入れなければアミノカルボニルしないから割と長く青いままでは
… 37無念Nameとしあき22/06/06(月)01:14:01No.977455318+
>砂糖入れなければアミノカルボニルしないから割と長く青いままでは
氷砂糖一杯入れるから知らなかった
… 38無念Nameとしあき22/06/06(月)01:14:11No.977455359+
5年前ぐらいにテキーラだけで漬けたのは結構長く青かったな
全然漬からない…
… 39無念Nameとしあき22/06/06(月)01:14:33No.977455439+
>>比較的入手しやすいな
>処分考えて紙パックのでやってるよ
梅酒漬けると飲んだわけでもないのに空き瓶が残るよな
ちょっと近所探してみるわ
… 40無念Nameとしあき22/06/06(月)01:14:58No.977455538+
10年前に作ったのが全然減ってない
… 41無念Nameとしあき22/06/06(月)01:15:58No.977455728+
>梅酒漬けると飲んだわけでもないのに空き瓶が残るよな
来年空き瓶に戻すんだからあって困らない
… 42無念Nameとしあき22/06/06(月)01:16:22No.977455817そうだねx1
市販なら熟成期間５年とかで値段が万超えたりする
我が子のように育てた10年物なんて宝石に見えてくるのだ
… 43無念Nameとしあき22/06/06(月)01:20:34No.977456623+
>市販なら熟成期間５年とかで値段が万超えたりする
市販は度数維持しなきゃ生らないから
自分で漬けたのはウメから水分出るし揮発するから多少下がる
… 44無念Nameとしあき22/06/06(月)01:21:44No.977456824+
年数長いほど旨いのか
… 45無念Nameとしあき22/06/06(月)01:31:25No.977458713そうだねx1
好みによる
一番香りがいいのは漬けてすぐなんだよな…
… 46無念Nameとしあき22/06/06(月)01:31:36No.977458729+
親父の気が向いたときに１０年越えの瓶が家のどこかから出てくる
毎年漬けてないから気軽に飲ませてって言えない空気感
… 47無念Nameとしあき22/06/06(月)01:41:13No.977460426そうだねx2
1654447273830.jpg-(707492 B)
707492 B
いつもの
… 48無念Nameとしあき22/06/06(月)01:41:28No.977460467そうだねx1
1654447288340.jpg-(186792 B)
186792 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
… 49無念Nameとしあき22/06/06(月)01:41:44No.977460498そうだねx1
1654447304701.jpg-(167646 B)
167646 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
… 50無念Nameとしあき22/06/06(月)01:42:00No.977460536そうだねx5
1654447320421.jpg-(505094 B)
505094 B
ありがたい教え連投おわり
… 51無念Nameとしあき22/06/06(月)01:46:39No.977461303そうだねx1
今年は収穫もしてみる予定
知り合いの所の梅畑が今は放置してるので勝手に持って行って良いんだと
… 52無念Nameとしあき22/06/06(月)01:47:04No.977461379そうだねx2
梅干しはもうちょっと後なんじゃよ
… 53無念Nameとしあき22/06/06(月)01:47:05No.977461383+
>この透明に青梅のままで梅酒にできたらいいんだけどねえ
>エキスだけいれて、みたいなのでできないかねえ
出来上がったら活性炭に通して新たに青梅を飾りとして入れるとか？
でも青梅そのままだとシアン化化合物が怖いか
… 54無念Nameとしあき22/06/06(月)01:54:12No.977462542そうだねx2
存在忘れてた15年が出てきた
うまい
… 55無念Nameとしあき22/06/06(月)01:54:54No.977462638+
2年前の全然飲んでない
… 56無念Nameとしあき22/06/06(月)01:56:28No.977462870+
スピリタスで漬けてる
… 57無念Nameとしあき22/06/06(月)02:29:18No.977466933+
みりんは手に入りやすい上に安価だし氷砂糖もいらないといい事づくめだぞ
まあもちろんみりんの青梅漬けを作っただけだから液体は全部捨てたが
… 58無念Nameとしあき22/06/06(月)02:30:08No.977467028そうだねx2
しばらくは漬けたやつの消化試合だわ
あと2年はかかるな
… 59無念Nameとしあき22/06/06(月)02:31:20No.977467142そうだねx3
>みりんは手に入りやすい上に安価だし氷砂糖もいらないといい事づくめだぞ
>まあもちろんみりんの青梅漬けを作っただけだから液体は全部捨てたが
ふ〜ん
… 60無念Nameとしあき22/06/06(月)02:49:02No.977468780そうだねx2
自分で浸けると氷砂糖の量にビビる
… 61無念Nameとしあき22/06/06(月)02:51:03No.977468978+
新しい梅酒コラは産まれなくなったな
… 62無念Nameとしあき22/06/06(月)02:55:23No.977469387そうだねx7
既出のが完成度高すぎる
… 63無念Nameとしあき22/06/06(月)02:57:34No.977469561+
自分の胃袋に捨てる
… 64無念Nameとしあき22/06/06(月)03:02:22No.977469952+
スピリタスつけてる梅瓶がどっかに消えたわ
危なっかしい
… 65無念Nameとしあき22/06/06(月)03:03:51No.977470075そうだねx1
1654452231131.jpg-(395844 B)
395844 B
>新しい梅酒コラは産まれなくなったな
>既出のが完成度高すぎる
命令者ちゃんも何年前だ？
… 66無念Nameとしあき22/06/06(月)03:08:40No.977470463そうだねx1
>命令者ちゃんも何年前だ？
梅の砂糖漬けは、毎日容器を振らないと腐る可能性がある
冷凍した梅で、氷砂糖を使用しないで白砂糖を使用したほうが
果実液が一気に染み出して、速攻で出来上がるので無難
… 67無念Nameとしあき22/06/06(月)03:28:03No.977471775+
今日梅が売ってたけど側に紫蘇も売ってた
… 68無念Nameとしあき22/06/06(月)03:31:01No.977471988+
>冷凍した梅で、氷砂糖を使用しないで白砂糖を使用したほうが
俺も梅酒漬ける時は一回冷凍してから漬けるな
フルーツのブランデー漬けとか作るときも冷凍のミックスフルーツとか買ってくる
… 69無念Nameとしあき22/06/06(月)03:39:05No.977472509+
としあき達の梅酒の飲み比べしてみたい
… 70無念Nameとしあき22/06/06(月)03:45:40No.977472920+
自分で漬ければとしあき梅酒の出来上がりだよ
あと酒税法云々は置いとくにしてもとしあきに比べられるのはなんか嫌
… 71無念Nameとしあき22/06/06(月)04:03:09No.977473881+
じゃあ振る舞おう
無償の梅酒だ
「いいよね」「いい…」だけが合言葉
… 72無念Nameとしあき22/06/06(月)04:13:36No.977474364+
持ち寄りオフでもすればいいんでは
… 73無念Nameとしあき22/06/06(月)04:20:47No.977474653+
ドピュッドピュッ
… 74無念Nameとしあき22/06/06(月)04:21:41No.977474696+
家族以外の他人に自家製梅酒を飲ませるのは酒税法違反で普通に罰則あるよ
… 75無念Nameとしあき22/06/06(月)04:25:30No.977474879+
予想外の大量の梅をもらってしまったので
瓶が足りない！
そして酒と砂糖もまた必要になるので
かなり馬鹿にならない
梅の実をもらうと金が減る！
… 76無念Nameとしあき22/06/06(月)04:30:12No.977475063そうだねx2
>予想外の大量の梅をもらってしまったので
>瓶が足りない！
>そして酒と砂糖もまた必要になるので
>かなり馬鹿にならない
>梅の実をもらうと金が減る！
ただより高いものはないの亜種現象みたいなもんだな
… 77無念Nameとしあき22/06/06(月)04:32:17No.977475169+
貰いっぱなしってわけにも行かないからお礼も返さないとならないしな
… 78無念Nameとしあき22/06/06(月)04:32:36No.977475191+
>家族以外の他人に自家製梅酒を飲ませるのは酒税法違反で普通に罰則あるよ
金取った場合な
… 79無念Nameとしあき22/06/06(月)04:36:35No.977475398+
更に高くなるけど自家製のメリットとして
砂糖を入れないウォッカ梅酒というのもある
砂糖を入れない分1年は漬けないといけない
出来たやつは炭酸水で割ると最高に美味い！
… 80無念Nameとしあき22/06/06(月)04:45:39No.977475870そうだねx1
>>家族以外の他人に自家製梅酒を飲ませるのは酒税法違反で普通に罰則あるよ
>金取った場合な
無償の場合でも駄目なんですよ
https://ume-shu.miyazaki.tv/law/
… 81無念Nameとしあき22/06/06(月)04:55:58No.977476292+
お酒好きじゃないのに七英雄コラ見ると美味しそうに思えてくる不思議
… 82無念Nameとしあき22/06/06(月)04:58:43No.977476384そうだねx2
>無償の場合でも駄目なんですよ
ちゃんと中身読んでないだろ
… 83無念Nameとしあき22/06/06(月)05:05:27No.977476608+
ていうか自宅で飲む梅酒で捕まったやついんの？
… 84無念Nameとしあき22/06/06(月)05:10:53No.977476786+
若い頃の夏、友人が漬けた梅ウォッカ（砂糖無し）を
炭酸水で割って一晩で一瓶（4l）飲み上げて二人で
重い二日酔いになってた
… 85無念Nameとしあき22/06/06(月)05:11:49No.977476816+
>無償の場合でも駄目なんですよ
大丈夫なんですよ
https://ume-shu.miyazaki.tv/law/
… 86無念Nameとしあき22/06/06(月)05:14:07No.977476897+
4Lビン初めて買ったけどでかくて煮沸するのめんどくさいな
… 87無念Nameとしあき22/06/06(月)05:16:41No.977476970+
瓶は熱湯入れてシャカシャカ程度しかしてないな
… 88無念Nameとしあき22/06/06(月)05:16:43No.977476973そうだねx3
>4Lビン初めて買ったけどでかくて煮沸するのめんどくさいな
洗って乾かしてアルコールBUKKAKEで済ませてるぞ俺
… 89無念Nameとしあき22/06/06(月)05:17:20No.977476991+
初めてやるけど煮沸消毒した時瓶割れそうでこわい！
… 90無念Nameとしあき22/06/06(月)05:17:55No.977477011+
食べ物にも使えるアルコール？
… 91無念Nameとしあき22/06/06(月)05:21:22No.977477114そうだねx2
グレンフェデックで梅酒作ってる人がいた
絶対美味いだろうけど財布がつらい
… 92無念Nameとしあき22/06/06(月)05:22:02No.977477136そうだねx1
>初めてやるけど煮沸消毒した時瓶割れそうでこわい！
瓶によるかもだけど煮沸すると割れるからやめてって書いてあったりする
… 93無念Nameとしあき22/06/06(月)05:25:36No.977477241そうだねx1
>食べ物にも使えるアルコール？
ホワイトリカー使ってる
一応腐ったりしたことはない
… 94無念Nameとしあき22/06/06(月)05:26:16No.977477261+
でかい瓶はある程度洗ったら高アルコールの
焼酎をちょっと入れて振り回してティッシュで
拭くというのをやってる
… 95無念Nameとしあき22/06/06(月)05:32:05No.977477450+
>ていうか自宅で飲む梅酒で捕まったやついんの？
民宿みたいなとこで販売で送検された事例がある
… 96無念Nameとしあき22/06/06(月)05:39:43No.977477720+
>初めてやるけど煮沸消毒した時瓶割れそうでこわい！
鍋で煮た時は大丈夫だったけど
その後うっかり水で濡らしてしまって温度差で割れた事があるよ
… 97無念Nameとしあき22/06/06(月)05:41:28No.977477777+
蓋を煮たら縮んだ事がある
… 98無念Nameとしあき22/06/06(月)06:03:41No.977478788そうだねx1
>民宿みたいなとこで販売で送検された事例がある
そりゃ販売すればおこられるやろ
… 99無念Nameとしあき22/06/06(月)06:15:09No.977479280そうだねx1
みりんで作るとそんな美味いの？
度数が問題ならみりんベースで少しスピリタス混ぜれば解決しそうだけど
… 100無念Nameとしあき22/06/06(月)06:17:07No.977479386+
梅酒は作るとなんか苦いし材料高いしでコスパ高いから最近はらっきょう酢の小梅漬けしかやってないわ
… 101無念Nameとしあき22/06/06(月)06:24:45No.977479771そうだねx2
>みりんで作るとそんな美味いの？
美味くて皆が欲しがるならもっと酒造業者が作って売ってるよ
… 102無念Nameとしあき22/06/06(月)06:25:17No.977479810そうだねx3
>度数が問題ならみりんベースで少しスピリタス混ぜれば解決しそうだけど
混ぜるのはNG
… 103無念Nameとしあき22/06/06(月)06:32:02No.977480190+
自分は梅の木あるんだけど品質が微妙だから実を大量に凍らせて微量の酢に氷砂糖多めで除菌徹底したやつを冷暗所に2年放置して漬けるようになった
色々試したけど保管中は手間かけずに作れて香りと甘さ強めな琥珀色のシロップを炭酸と酒類で希釈して飲むのがしっくりきた
… 104無念Nameとしあき22/06/06(月)06:40:49No.977480752+
今年は南高梅と麦焼酎
古城か白加賀を探していたが南高梅しか店頭になかったし
40度の麦焼酎を探すのに手こずった
関東は焼酎の販売が弱い
… 105無念Nameとしあき22/06/06(月)06:51:21No.977481416+
去年はリカーとブランデーを仕込んだが消費しきれそうにないので
今年は一瓶だけにした
… 106無念Nameとしあき22/06/06(月)07:03:44No.977482350+
半額になって袋の中で蒸れて痛み始めてる青梅の活用方法
… 107無念Nameとしあき22/06/06(月)07:27:52No.977484485+
>>度数が問題ならみりんベースで少しスピリタス混ぜれば解決しそうだけど
>混ぜるのはNG
なのではじめから合法な20度に調整されているみりんが少量ながら出回ってはいるよ
ただ評価は特に聞かない…
… 108無念Nameとしあき22/06/06(月)07:36:31No.977485303+
>>度数が問題ならみりんベースで少しスピリタス混ぜれば解決しそうだけど
>混ぜるのはNG
みりんに焼酎を混ぜて20度にしたのが売ってるからそれ使えばセーフ
