梅酒スレ… 1無念Nameとしあき23/05/05(金)12:43:18No.1093412856そうだねx11
まだ早い
… 2無念Nameとしあき23/05/05(金)12:43:20No.1093412865そうだねx1
スレ画まだ若い感じね
… 3無念Nameとしあき23/05/05(金)12:44:06No.1093413098そうだねx1
ワグナス！
… 4無念Nameとしあき23/05/05(金)12:44:48No.1093413333そうだねx2
とりあえず去年漬けた梅酒の確認
… 5無念Nameとしあき23/05/05(金)12:44:53No.1093413366+
もう実がなってる
… 6無念Nameとしあき23/05/05(金)12:47:59No.1093414287+
今朝寝ぼけて恒常キャラ用のスターライトを紡がれた運命に変換しちまったぜぇ
… 7無念Nameとしあき23/05/05(金)12:48:19No.1093414371+
攻撃が控えめな代わりにHBDSに思いっきり振ってるからなこいつ
… 8無念Nameとしあき23/05/05(金)12:49:24No.1093414655+
昨日一昨年漬けたやつの実取り出してなかったんで取り出したよ
なかなか良い味に仕上がってた
… 9無念Nameとしあき23/05/05(金)12:49:44No.1093414752+
ｵｲｼｲｳﾒｼｭ
… 10無念Nameとしあき23/05/05(金)12:51:14No.1093415160そうだねx1
ブランデーで漬ける
… 11無念Nameとしあき23/05/05(金)12:57:51No.1093417168そうだねx2
1683259071949.jpg-(447684 B)
447684 B
梅酒つけるにはちと早くない？
… 12無念Nameとしあき23/05/05(金)12:58:09No.1093417248+
1683259089119.jpg-(823620 B)
823620 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
… 13無念Nameとしあき23/05/05(金)12:58:23No.1093417317+
梅スピリッツで漬ける梅酒を今年こそは漬けたい
… 14無念Nameとしあき23/05/05(金)13:02:30No.1093418549+
3年前25℃の焼酎で漬けた…
まだ飲んでないけど大丈夫だよね？
… 15無念Nameとしあき23/05/05(金)13:17:02No.1093422691+
1683260222685.jpg-(111391 B)
111391 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
… 16無念Nameとしあき23/05/05(金)13:17:48No.1093422932+
みりん梅酒・・・
一度は作って飲んでみたいが・・・
… 17無念Nameとしあき23/05/05(金)13:19:17No.1093423366そうだねx1
>みりん梅酒・・・
>一度は作って飲んでみたいが・・・
作ったらだめだぞ！！
… 18無念Nameとしあき23/05/05(金)13:19:39No.1093423461そうだねx13
1683260379485.jpg-(27016 B)
27016 B
>No.1093422691
… 19無念Nameとしあき23/05/05(金)13:20:32No.1093423749+
>みりん梅酒・・・
>一度は作って飲んでみたいが・・・
そんなに美味しくないって裏庭の猫が言ってた
… 20無念Nameとしあき23/05/05(金)13:22:12No.1093424280+
梅どうしてる？
１年くらい漬けたら取り出して冷凍して
飲む時の氷代わりに浮かべてるけど
… 21無念Nameとしあき23/05/05(金)13:23:36No.1093424709+
梅シロップにするぐらいにきまってんだろ！
… 22無念Nameとしあき23/05/05(金)13:24:06No.1093424865+
>>みりん梅酒・・・
>>一度は作って飲んでみたいが・・・
>そんなに美味しくないって裏庭の猫が言ってた
そうなんだ・・・ありがとう
やっぱ無難にホワイトリカーかブランデーが一番か
… 23無念Nameとしあき23/05/05(金)13:24:42No.1093425059+
>梅どうしてる？
好きな知り合いにあげちゃってる
… 24無念Nameとしあき23/05/05(金)13:24:44No.1093425068そうだねx1
1683260684065.jpg-(940445 B)
940445 B
>梅どうしてる？
>１年くらい漬けたら取り出して冷凍して
>飲む時の氷代わりに浮かべてるけど
そのまま食べる
… 25無念Nameとしあき23/05/05(金)13:27:12No.1093425768+
みりんはさておきホワイトリカー以外で漬けてみたいなとは常々思ってる
… 26無念Nameとしあき23/05/05(金)13:27:22No.1093425804そうだねx1
>そうなんだ・・・ありがとう
>やっぱ無難にホワイトリカーかブランデーが一番か
アルコール度数をいじれるだけで
正直それと味は別物だからね……シンプルが一番失敗無いよ
… 27無念Nameとしあき23/05/05(金)13:27:33No.1093425863そうだねx2
>No.1093425068
こっちのコラは初めて見た…
… 28無念Nameとしあき23/05/05(金)13:29:41No.1093426426+
1683260981118.jpg-(85934 B)
85934 B
スピリタスで漬けるというのもアリだな
… 29無念Nameとしあき23/05/05(金)13:31:13No.1093426849そうだねx3
>1683260379485.jpg
来るのは税務署の調査官のはず
… 30無念Nameとしあき23/05/05(金)13:34:26No.1093427733+
>3年前25℃の焼酎で漬けた…
>まだ飲んでないけど大丈夫だよね？
梅の実の質とかによるところも大きいので何とも言えないが
梅1kg氷砂糖1kg酒1升で梅からの水分やエキスで大体10度くらい下がると言われる
35度のホワイトリカーとかだと10度下がっても25度と殺菌力を維持できているが25度だと10度下がると15度
酵母や他の雑菌が活動できるくらいまで度数が下がっている虞がある
一応確認しておくといい
… 31無念Nameとしあき23/05/05(金)13:35:10No.1093427937+
既製品の梅酒を昨日買ったからすごいタイムリーだわ
… 32無念Nameとしあき23/05/05(金)13:37:23No.1093428528+
1683261443571.png-(64272 B)
64272 B
>スピリタスで漬けるというのもアリだな
… 33無念Nameとしあき23/05/05(金)13:38:11No.1093428766+
10年ものがあるんだけど酒やめたから行き場を失ってる
味は多分抜群に美味いはず
… 34無念Nameとしあき23/05/05(金)13:40:22No.1093429338+
>1683261443571.png
度数の高い梅酒ができる
… 35無念Nameとしあき23/05/05(金)13:40:37No.1093429405+
>No.1093428528
スピリタスは度数が高いのでソーダ割りにすると美味しい
… 36無念Nameとしあき23/05/05(金)13:43:23No.1093430130+
1683261803866.jpg-(25707 B)
25707 B
>>1683261443571.png
>度数の高い梅酒ができる
… 37無念Nameとしあき23/05/05(金)13:43:37No.1093430196+
>度数の高い梅酒ができる
梅酒で梅酒を漬けられるくらいの度数なのかな…
… 38無念Nameとしあき23/05/05(金)13:45:19No.1093430646+
あとはスピリタス梅酒は浸透圧の関係で梅酒が出来る期間が速いのがメリット
すぐ飲みたい時や速く熟成させたい時に
… 39無念Nameとしあき23/05/05(金)13:45:58No.1093430806+
チョーヤみたいなとろとろしてない梅酒を自作できないか試行錯誤してる
氷砂糖を減らすと梅がうまく浸からないし……
… 40無念Nameとしあき23/05/05(金)13:47:52No.1093431327+
去年初めて漬けたの確認したら梅干しが金玉みたいにしわしわになってる
… 41無念Nameとしあき23/05/05(金)13:49:26No.1093431772+
>去年初めて漬けたの確認したら梅干しが金玉みたいにしわしわになってる
食ってみな
とぶぞ
… 42無念Nameとしあき23/05/05(金)13:49:27No.1093431779+
1683262167537.jpg-(167187 B)
167187 B
>既製品の梅酒を昨日買ったからすごいタイムリーだわ
今は国税庁長官が指定した地理的表示「和歌山梅酒」もあるから色々な梅酒を買って飲む楽しみも増えた
… 43無念Nameとしあき23/05/05(金)13:49:45No.1093431857そうだねx2
梅干しじゃねえわ
まだ酒飲んでないのにもう酔ってるわ俺
… 44無念Nameとしあき23/05/05(金)13:51:51No.1093432445+
>食ってみな
>とぶぞ
来月でちょうど一年になるから楽しみだわ
… 45無念Nameとしあき23/05/05(金)13:53:45No.1093432982+
1683262425325.png-(763451 B)
763451 B
>今は国税庁長官が指定した地理的表示「和歌山梅酒」もあるから色々な梅酒を買って飲む楽しみも増えた
和歌山梅酒なんてのもあるのか
調べたら割とお手頃な値段してて思わずポチっちゃった
個人的にはこっちの梅酒も気になってて届いたら飲み比べしてみようと思う
… 46無念Nameとしあき23/05/05(金)13:55:14No.1093433399+
梅酒って美味しいよな
飲みやすいって最高だわ
… 47無念Nameとしあき23/05/05(金)13:56:28No.1093433738+
さしす梅干し派
… 48無念Nameとしあき23/05/05(金)13:58:33No.1093434317+
>チョーヤみたいなとろとろしてない梅酒を自作できないか試行錯誤してる
>氷砂糖を減らすと梅がうまく浸からないし……
スピリタスで氷砂糖多めにして漬けて
飲むときに水割りにするとサラサラした飲み心地の梅酒になる
… 49無念Nameとしあき23/05/05(金)14:00:21No.1093434833+
漬ける前に飲みたくなったから今夜は梅酒を買ってくる
… 50無念Nameとしあき23/05/05(金)14:01:02No.1093435038+
梅酒で梅酒を漬けるとどうなるの？
… 51無念Nameとしあき23/05/05(金)14:04:07No.1093436028+
梅酒ができる可能性がある
… 52無念Nameとしあき23/05/05(金)14:06:58No.1093436900そうだねx3
1683263218561.jpg-(59045 B)
59045 B
>梅酒で梅酒を漬けるとどうなるの？
>梅酒ができる可能性がある
… 53無念Nameとしあき23/05/05(金)14:09:29No.1093437648+
最近は梅シロップ→出がらし梅を梅酢につけて梅漬け（梅干しの干さないやつ）になってる
梅酒の出がらし梅はアルコールがね
… 54無念Nameとしあき23/05/05(金)14:20:19No.1093440678+
1683264019372.jpg-(19337 B)
19337 B
>漬ける前に飲みたくなったから今夜は梅酒を買ってくる
角玉梅酒とかいいよ
>角玉梅酒は、昭和33年に「国産天然梅の爽やかさ、美味滋養」の言葉と共に日本で初めてアメリカに輸出された歴史を誇ります。
蝶矢本格梅酒（昭和34年）よりも古い銘柄だ
… 55無念Nameとしあき23/05/05(金)14:23:42No.1093441637+
昨年初めて漬けたんだけど
度数が下がってるかどうか確かめるのって、つまり
舐めてみて「まだ腐ってないな」って確認するということ？
>35度のホワイトリカーとかだと10度下がっても25度と殺菌力を維持できているが25度だと10度下がると15度
>酵母や他の雑菌が活動できるくらいまで度数が下がっている虞がある
>一応確認しておくといい
… 56無念Nameとしあき23/05/05(金)14:24:20No.1093441828+
>ワグナス！
このレスだけ見に来た
あとちょっとしたらまた会おう
… 57無念Nameとしあき23/05/05(金)14:28:23No.1093442937+
>舐めてみて「まだ腐ってないな」って確認するということ？
カビ浮いてないかとかね
家の人が作った梅酒（25°米焼酎使用）でカビ浮いてた事がある
… 58無念Nameとしあき23/05/05(金)14:31:39No.1093443959+
度数がちょっと低いとカビ生きれるんかつえーな
… 59無念Nameとしあき23/05/05(金)14:35:00No.1093444895+
1683264900973.jpg-(43663 B)
43663 B
>みりん梅酒・・・
>一度は作って飲んでみたいが・・・
本当に作ってみたいなら梅酒用秘蔵酒とか酒精強化みりんとかでググれば
合法的にみりん梅酒を作れる様に度数上げたみりんが買えるよ
いつも梅が出回る頃には売り切れるけど今ならまだ在庫あるよ
… 60無念Nameとしあき23/05/05(金)14:37:12No.1093445508+
回答ありがとう
>カビ浮いてないかとかね
そういうことか
もしカビ浮いてたら…全部捨てるのは惜しい気がする
胃袋チャレンジするかな
… 61無念Nameとしあき23/05/05(金)14:38:49No.1093446008+
1683265129780.jpg-(91524 B)
91524 B
>もしカビ浮いてたら…全部捨てるのは惜しい気がする
おなかこわす
