サーモンのポアレ・バターソース。: 酒は天の美禄なり。

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2017年10月07日

サーモンのポアレ・バターソース。

生鮭の切り身に塩・胡椒（塩鮭の場合は胡椒のみ）して、フライパンにバターを溶かして両面焼き目を付けたら、蓋をして白ワインで蒸し焼き。

皿に盛り付けたら、そのままのフライパンにバターと白ワインと、あればレモン汁を追加して煮詰めてソースを作って掛ける。

パセリをふって完成。

白ワインと共に♪

※画像は、ソースが掛かっていません。。。
食べてる途中でソース作るの忘れたのに気づきました(>_<)

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posted by sakehatennobiroku at 13:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 白ワインに合う料理

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カナッペです。夫婦で毎晩、料理とお酒のマリアージュを楽しんでます♪ 不器用でおっちょこちょいなので、よく失敗するし、粉を捏ねたりなどの難しいことは出来ません。創作料理より、定番料理を如何に上手く作るかをモットーとしています。

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