埼玉県入間市宮寺2772-9にある 四十三代目 哲麺で、肉ねぎライスラーメンセット塩（950円）＋替え玉（1玉サービス）を食べてきました。
久しぶりとは思いましたが、自分のブログを見ると何と1年半ぶり(笑)の哲麺で、肉ねぎライスラーメンセットのボタンをポチっと。
醤油・味噌・塩を選べるとの事で塩で、麺はカタメでお願いしました。
店主さんは変わらず元気でいろいろ話してくれたのですが、1年半ぶりなのに地味な自分の事を覚えていてくれて、座る位置や麺の硬さの好みまで覚えていてくれたのには驚きました。
麺は、ストレート細麺。
具は、チャーシュー・キクラゲ・海苔・ネギなどです。
いただいてみると、・・・
塩だけに豚骨の旨味がストレートにきて、美味しい〜！
チャーシューは柔らかいし、キクラゲはコリコリで、もう最高。
途中から卓上の辛子高菜と紅ショウガを入れましたが、やっぱり豚骨には辛子高菜と紅ショウガは合いますねぇ〜。
替え玉は、バリカタで注文。
やっぱりバリカタ、好きだなぁー。
食感が、たまりません。
ここで店主に勧められたマー油を2回し入れると、香ばしさが増して良いですね。
肉ねぎライスも、シャキシャキのネギに角切りチャーシューが最高。
辛子高菜と紅ショウガも、合います。
本当に久しぶりでしたが、美味しかった。
店主さんも、変わらず元気で良かったです。
ご馳走様でした。
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