花と草木

手抜きとはいっても、そこそこ手順と、けっこう時間がかかるけど…
☆　熱いもので火傷に気を付けるのと、包丁を使うとこ以外は、
☆　小さいお子さんも一緒に楽しく作れるレシピと思います♪

１〜２人分　（１２cm×２０cmくらいの　グラタン皿１つ分）
材料
・ジャガイモ　３〜４個
・玉ねぎ　１個
・ハーフベーコン　５〜６枚
・バター　10〜20ｇ前後
・（あれば）ローリエの葉　1枚
・生クリーム　50〜100ｃｃ　（適当）
・チーズ（とろけるチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズなど）
・パセリ
・塩、こしょう

ジャガイモ
　まず、ジャガイモを皮ごと、たっぷりの水から茹でる
　＊　茹で上がるまで、かなり時間がかかるけど、
　　　皮ごと茹でたほうが、ジャガイモの味が濃くておいしいです！
　　　↓
　ジャガイモに竹串がすっと通り抜けるようになったら、
　熱々の状態で、フキンなどで、皮をこそぎとる（できるだけ薄く）
　　　↓
　輪切り

玉ねぎ　＋　ベーコン　＋　バター　＋（あれば）ローリエの葉
　バターを溶かした鍋で、スライスした玉ねぎと、細めにきざんだベーコンを
　ゆっくり炒める（弱火〜中火）→玉ねぎが　しんなりして粘りがでてくるまで。
　＊（あれば）半分に折ったローリエも一緒に炒める
　＊塩、こしょうで味をととのえる

チーズ
　かたまりのモッツァレラチーズなど、厚みがあるチーズは、グラタン皿に重ねやすい大きさに切る

パセリ
　みじん切り

グラタン皿にうすくバターを塗って、だいたい以下のような感じで重ねて入れる
　玉ねぎ＋ベーコン
　→ジャガイモ
　→チーズ
　→玉ねぎ＋ベーコン
　→ジャガイモ
　→チーズ＋パセリ

最後に、生クリームを、ジャガイモに　ほどよく　しみ込むくらいに　まわしかけ、
アルミホイルをかぶせて、オーブントースターでじゅうじゅうと音がしてくるまで
加熱する（１５〜２０分くらい？）
↓
中心部まで熱くなったら、アルミホイルを外して、ほどよく焦げ目をつける

＊ガスオーブンで、ガスオーブンの調理ブックなどを参考にして加熱してもよい
　（その場合は、アルミホイルは不要）

☆生クリームの汁気が気になる場合は、ごく少量にするか、
　　かわりに　ホワイトソースを…ぜんぜん手抜きじゃなくなるけど。
☆ジャガイモ茹でる時間以外は、まぁ、ささっと手早く作れます

長角グラタン皿（ビターチョコ）　直火対応/家庭用オーブン対応/オーブンウェア/グラタン皿/おうちカフェ