花と草木

４〜５人分

流れ
　野菜をいためる→フードプロセッサー→牛乳を加えて煮込む

材料
　・カリフラワー…１株
　・じゃがいも　…３〜５個
　・白ネギ　　　…２〜３本
　・カブ　　　　　…小３〜５個／大１個　
　・コンソメ　１かけ
　・牛乳　　　約１０００ｃｃ（好みの濃度に）
　・（あれば）ローリエ　１枚
　・塩、こしょう　（適量）

手順
１．野菜を切る
　　（それぞれ、火がとおりやすい大きさに）

２．厚手のなべで、
　　　カリフラワー
　　→じゃがいも
　　→白ネギ
　　→カブ
　　の順にいためる
　＊　野菜から水分がでるので、油は不要
　＊　木べらで、力強く　かき混ぜる
　　　（茶色にスープにならないように。）

３．（あれば、）ローリエを半分に折って、
　　　野菜と一緒にいため、
　　　塩、こしょうも　加える

４．野菜が半分〜１／３の量になったら、
　　火からおろして冷ます

５．フードプロセッサーで、
　　どろどろにする

６．再び　火にかけ、牛乳を加え、
　　くだいたコンソメも加える
　＊　ふっとう直前で、弱火に。
　＊　こまめに混ぜないと、こげつきます…
　★注意★　ふきこぼれないように。

７．ほどよく　とろみがついたら、
　味をみて塩、こしょうを加え、
　あっためたスープ皿に。　


家族のだれかが風邪をひきそうなときに
作ります。あったまって元気がでます。

でも、自分にパワーがないと、
作り始められないです。

できれば、混ぜるところと、
フードプロセッサーにかけるところは、
誰かに手伝ってもらいたいです。

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