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2020年01月07日

2019秋_3度目シンガポール・・今日のディナーはずっと恋焦がれていたこれ!

今回のシンガポール旅は、滞在時間が短いため、
人気のレストランは事前に予約しました。ひらめき

今日のディナーは、本格的な広東料理のお店。
レイガーデン チャイムス店
(利苑・Lei Garden Chijmes)

マリーナベイ・シティ地区の
チャイムス(Chijmes)という場所にあるお店です。
眩いばかりの美しい建物の外観。ぴかぴか(新しい)
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チャイムス(Chijmes)というのは、かつて修道院として使われていた建築物で、
多くのレストラン、バー、カフェ、ショップなどが入っている複合施設です。
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思い思いに食事を楽しむ観光客でいっぱいの施設内。
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回廊の壁には、こんな見覚えのある風景も・・・
シンガポールって親日な雰囲気でとても好印象。
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さて、食事をしたお店の名前は、
レイガーデン(利苑)

ここは大正解のお店でした。超おすすめです!
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開店前からお店には列ができてて、予約しておいて正解でした。
それでもしばしのウェイティング。期待感が高まります。
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年末だったので、あちらこちらにクリスマスの雰囲気が。
毛ガニのクリスマスツリー?!
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明るくて、広くて、高級感ある店内。ぴかぴか(新しい)
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ここを選んだ理由のひとつは、
メニューの中に、福建炒飯があったから。

遠い昔、香港旅行で宿泊したシャングリラホテルのレストラン「夏宮」で
はじめて食べてとても感動して以来、大好きになった一品。

福建炒飯以外のメニューも美味しそう! でも、初志貫徹です。
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今回、レストランを探す際に、
トリップアドバイザーのレストラン情報を探しまくって
ココで食べられることを知って、即予約したのです。

メインは決まっているので、副菜を選んでオーダー。

お店の方はとてもきびきびしていて、
常に目配りをしてくれているのが感じられました。

注文についても、一つ一つのお料理の食材やボリュームを踏まえて
こちらの要望を聞きながら丁寧にアドバイスしてくれました。
とてもフレンドリーな接客です。ぴかぴか(新しい)

まずは、食前酒
シンガポールスリング S$ 18.00 と マイタイ S$ 16.00
20191102_181042.jpg
リゾート気分。揺れるハート

ホタテとアスパラガスの炒め物 S$ 54.00
塩加減絶妙の炒め物、食欲がどんどん湧いてきます。
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牛ヒレ肉の黒胡椒炒め S$ 32.00
黒胡椒がピリッと効いた炒め物、牛ヒレ肉が柔らか〜い。
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お待ちかね! 福建炒飯 S$ 30.00
まさに、期待通りの見た目とお味。揺れるハート
丁寧に調理された贅沢な具材がたっぷり。美味しいです!
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最初に配膳されたアンチョビソース S$ 3.50 は、実は、
お好みで炒飯のお供にするための付け合わせでした。ピリ辛。
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最後に、温かいジャスミンティーでほっこり。
こちらはなぜか無料でサービス。

居心地よく、最後の一口まで大満足の食事になりました。
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このお店、実はミシュラン一つ星のお店。
何度も通って、別のメニューも食べてみたくなりました!
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19:00 の予約で、入店の時にはまだ明るかったのに、
食事を終えて外に出るころには、当たりは真っ暗。

夜のチャイムスは、さらに荘厳で素敵な佇まい。ぴかぴか(新しい)
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日が暮れても、チャイムスは益々の賑わいで、
オープンテラスの席はもとより、地下にある中庭まで開放的な雰囲気。
食事もお酒も、ほんとうに格別なのものになること請け合いです!
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ちなみに、今回のレストランの予約は
本最大の海外レストラン予約サイト『グルヤク』で!
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