robin's whisper

干し大根

こんにちは。

いい天気なので、大根をイチョウや短冊など

いろいろな形に切って、ざるに並べてベランダへ。

数日日に当てて干して、煮物や汁の実などに使おうかと思います。

３～４時間、半日、１～３日、それ以上…

干す長さによって食感も味も変わってきます。

野菜類、干すと味も栄養も濃くなって、美味しいんですよねェ

お日さまの恵みというか、太陽のパワーを食べることで、

体の中に太陽の気を取り込めそうです。

先に干した大根葉、リンゴ、早くも乾燥しました。

赤唐辛子も乾燥が進んできています。　

　
ベランダの菊。うつむき加減で綺麗だったので

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こちらは干し網のオマケ付き。上段を野菜果物、下段を魚、という風にも使えそうです。

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【グルメ・スイーツの最新記事】

投稿者：masao115｜12:48 ｜グルメ・スイーツ

2011年10月27日

きりたんぽ

こんばんは。

夕方前、仕事を終えて帰る少し前、

職場の方から声をかけられた。

「きりたんぽ作ったから食べていって」

ドキ

　（あ、帰り遅くなるな…）

東京の本社から人が来る予定でしたが、

明日にずれたので、ごく少数で頂きました。

職場の方と一緒にいる方が秋田出身で、

仕事で東北各地を回っている精力的な女性。

とてもパワフルで元気な方で、料理も旨いものばかり

今日は棒状にして焼くのが手間かかるので「団子」にした

曰く、半突きのごはん、「きんたけ」といういい出しになるキノコ、

（色は鮮やかななめこみたい、でも火を通すと茶色になるとのこと）

舞茸や「さも（ご?）し」という褐色のキノコなどが入った

「きりたんぽ」を頂きました。もちろん比内地鶏の出しです。

旨かったッス～

　満腹満腹

　というより、食べすぎで苦しかったッス

なんとか9時半ごろには帰宅できました。明日は早朝から仕事です。

うるち米の新米を団子状にしたもの。食べる分だけそのつど精米するそう。

何と

せりは根っこも丸ごと食べるのだそう。

グツグツ、あっという間に煮えました。

こちらは「ミズ」という草の実を醤油に漬けたものだそう。

レンコンの食感に似ていました。

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投稿者：masao115｜22:39 ｜グルメ・スイーツ

2011年10月26日

さざんか　さざんか…♪

さざんか　さざんか　さいたみち

こんばんは。

昨日と変わって、風もあり、寒い一日でした。

ツイードのジャケット着て出掛けましたが、

帰りは寒くて襟を立てて帰りました。

寒暖の差が大きいと、紅葉も綺麗ですが、

体には悪いです。

あちこちの家や公園で山茶花（サザンカ）が咲いています。

もうすぐ冬が近づいてくるなぁと感じさせてくれます。

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投稿者：masao115｜22:04 ｜日記・その他

2011年10月25日

寒いくらい涼しいのですが…

こんばんは。

こちらは曇り空。雨が降りそうでしたが、

肌寒いだけで終わりました。

東京から西は、まだ気温も高く、夏日のところもあるのですね。

驚きです。

トルコ東部の地震、タイの洪水、人事な気がしないので、

推移を見守るだけで何も出来ずにいるのがもどかしく、

やきもきしています。世界中から助けてもらったので、

今度はこちらから何かしたいと思います。

先日の赤い実の成るハナミズキ（花水木）、コメント頂いたので、

ウィキのリンク貼っておきます。

ハナミズキ　昔、桜を贈ったお返しにアメリカから日本へ来ました。

家の近所で見かけた、春に咲く「木瓜(ボケ)」。一輪だけ咲いてました。

バラ園の秋バラ。数が少なくて、ちょっと寂しげでした。

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投稿者：masao115｜22:11 ｜日記・その他

2011年10月24日

きのこの五目ご飯

こんばんは。

土曜と同じく、小雨

雨でところどころ葉が散ってきているところも

見られますが、まだ緑の葉の木もあったりします。

同じ市内の平地でも紅葉に差があるようです。

帰宅したら、この間干していたしいたけ、ヒラタケ、

前に保存しておいた舞茸などが入ったご飯が。

家はちょっと濃い目の味付けで人参、鶏肉、油揚げが入ります。

時にごぼう、こんにゃく（今回は無し）も加わることも。

家では「味ご飯」て言います。

家庭によって具は様々、呼び方も「五目ご飯」「混ぜご飯」

などいろいろ。

たまにはもっとシンプルに１、２種類だけのも食べてみたいと思いますが、

いつもこういう味付けで、具沢山なのです。

炊飯なべで炊くので、鍋底の「おこげ」が楽しみです

適度に水分を吸うので、ご飯も「べちゃっ」としないんですヨ

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投稿者：masao115｜23:38 ｜グルメ・スイーツ

2011年10月23日

寝過ごしました。

こんばんは。

昨今、職場の前を掃き掃除していると、掃いてる側から

「カラカラ…」と枯葉が舞って来て、キリが無いです…

昨日、さっと通り過ぎただけの、

郡山市と周辺の食と観光に関するイベント、

早く起きて覗いてから仕事行くつもりでしたが、

二度寝して９時ごろ起きてしまって、寄って行けないまま、

１１時からの仕事へ。せっかくの暑いくらいの天気でしたが残念。

昨夜の伝統花火も、無事開催されたようで…

新聞で見たのですが、手筒の大きな花火を抱えた花火師の周りで、

滝のように花火が流れ落ちていた写真が印象的でした。

でも、熱かったり、危なくなかったりしないようにするのも大変そうです。

遠いところ、ありがとうございます。

って、僕のために来たわけではないのですが。

こちらは「ハナミズキ」の実と鈴なりの「ナナカマド」

麓も紅葉してきています。山は見頃でしょうか。

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おとくケータイ.net

投稿者：masao115｜21:05 ｜日記・その他

2011年10月22日

干し野菜

こんばんは

今日は朝から霧雨、小雨で憂鬱でした。

ここのところ、天気続きだったので、キノコと赤唐辛子をザルに広げて
ベランダに干しています。
唐辛子はまだ先ですが、しいたけとヒラタケはいい具合に干からびて来ました。

今日と明日は郡山市と周辺地域の食と観光のイベントがあり、
みなさん、売り込みに必死でした。ちょっとだけのぞいて仕事へ。
あいにくの天気の中、たくさん人が集まっていました。
仕事だったので、ゆっくり観れなかったのが残念デス。

明日、ちょっと早く出て、覗いて行こうかと思います。

全国の伝統花火のサミットも一緒に
開かれる予定でしたが、どうなったのか、
気になります。

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投稿者：masao115｜23:42 ｜日記・その他

2011年10月19日

とうとう来たか、問診票

こんばんは。

いつかは手元に来るのだろうと思っていた

問診票が県から届いた。

３月の震災から７月１１日までの間、

「どこで何をしていたか」「その時間帯」「移動」

「何を食べたか」「量や回数」など、項目がいろいろ。

放射性物質を貰ったのか、被ばく線量を推定するものだそう。

んー…

覚えてるかぁ～っ、いちいち