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日本はヨーロッパと比較し酸性土壌が多く、飲水、植物にもアルカリ性成分が不足しがちと言われています。

海藻類は風土の偏りを補うほどのアルカリ性ミネラル、繊維質、ビタミン、ヨード、その他の有効成分が豊富に含まられています。

なかでも昆布は、陸上植物の40種類に対し90種もミネラルを含み、グルタミン酸ナトリウム天然の旨味成分も豊富に含まれています。

■昆布の有効作用

・高血圧予防

・腸内環境を整える

・有害な重金属の排泄作用など

また、海藻のぬめりは傷ついた内臓を保護する作用があり、内臓の調子を調えるにも良さそうです。