Chiwamama的blog☆

ミレーさんから頂いた野菜　（全部はココで紹介しています）の中で、さっそく、無農薬野菜のミレーさんの大根と買ってきた手羽元で　おふくろの味　に挑戦してみました。



ナゼ、大根を煮てみようかと思ったかというと・・・

とっても新鮮だったから！

私にとって大根の煮物って、実は面倒くさい・・・下ごしらえが・・・

米のとぎ汁で大根を下ゆでして、
それを洗って・・・ふー面倒くさい・・・

って思っていたのですが、
先日、テレビで料理研究家の方が、

新鮮な大根はおでんでも、下ゆでしなくても大丈夫♪

って仰っていたのを見て、
新鮮な大根が手に入ったらヤッてみよう！って思っていたんです。
なので、今回は・・・

　・手羽元の表面を焼き

　・水と調味料を入れ、
　　　砂糖（私は素精糖を使っています）
　　　酒
　　　醤油（頂き物の銚子の醤油は濃いけど美味しい）

　・乱切りにした大根をブチ込む♪

以上！

で、煮込みました。



食べてみたところ、大根のエグミがなく、口の中でトロけてしまいましたぁ♪

下茹でしなくっても、大根の美味しい煮物が作れるのは、やっぱり新鮮なんだからでしょうね。
新鮮っていうことが、野菜にとっては大切なことだってことを教えてもらいました。

配送時間の時間的ロスもあるのに、これほど新鮮さを保てるなんて、何か秘訣はあるのかな？
とっても気になります！

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