着こなし術でセンスアップ！アラフィフ専科

大阪滞在中は北浜エリアに潜んでます。

初めて訪れた土地ですが、近代的なタワマンと大正ロマネスクが混在しており刺激的です。
北浜ルネッサンス〜

そして飲食店の数が半端ない。激戦区！

その中でも私が足繁く通っているのはパン屋さんです。
美味しいバゲットを求めて散策した結果、北浜界隈で一番のお気に入りは 【パンカラト ブーランジェリーカフェ】で確定。




KARATOは、12年連続ミシュラン獲得の経歴を持つフレンチレストラン『リュミエール』のオーナーシェフである唐渡氏が手がけるベーカリー＆カフェです。

『リュミエール』で提供するお料理は、クラシックなフランス料理にはかかせないバターや生クリーム、小麦粉は一切使わない “野菜の美食” です。
“野菜の美食” は、99.9%塩以外の調味料は使わず、野菜の旨みで味を構成しています。塩も日本の海水100%ミネラル豊富な塩を使用し、体内塩分濃度と同様の0.8%〜1%の範囲で調理を行っています。



こちらは、お店の外観。まぶしい黄金色です。
アーティスティックな看板と観葉植物のドラセナ・コンシネ龍（辰年にちなんで？）が威風堂々の輝きを放ってますね。

調理パンというよりも、パスタやスープに合わせるバゲットやプレーンなパンが主役かな。
うんちく抜きで、絶品。病みつきになる美味しさ。素材にこだわっていると知って納得です。

私の推しパンは一番右側のきなことくるみパン。
胡桃たっぷり、きなこの香りがふわっとして、もちもちっとした食感がたまりません♡

機会があれば、店内でパンとお料理を堪能したいです。



近日、名古屋にもオープンします。
名古屋にお住まいの方はぜひお立ち寄りくださいませ。