お気に入りの１品

山梨県の郷土料理「ほうとう」が、

きょうのヒルナンデスで、

やってましたね。

この「ほうとう」って知ってますか？

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ヒルナンデスで紹介された、

ほうとうとは山梨県では、

かなりメジャーな料理です。

ほうとう（餺飥）とは、

山梨県（甲斐国）を中心とした地域で

作られる郷土料理。

小麦粉を練りざっくりと切った麺を、

野菜と共に味噌仕立ての汁で

煮込んだ料理のことです。

≪Wikipediaより≫

実は私、学生時代、山梨県甲府市で暮らしてまして、

ほうとうとは、その時に出会いました。

ざっくり説明すると、

幅１ｃｍくらいの小麦粉打ちっぱなしの麺、

きしめんを少し厚くした感じ？の麺を、

肉や季節の野菜と一緒に煮込んで、
（お勧めはじゃがいも・サトイモ・
絶対忘れちゃいけないかぼちゃ）

味噌仕立てにした鍋ですね。
（表現へたですいません・・・）

甲州で人が何か旨く出来た時に

誉め文句の口上、

「うまいもんだよかぼちゃのほうとう」のごとく、

とろとろの味噌仕立ての汁と、

溶けかかったかぼちゃとの味わいが・・・、

何とも言えませんよ・・・、奥さん！

一応、麺類なんですが、

私は完全に「おかず」です。

山梨の郷土食ほうとうを使った、

「ほうとうパスタ」が ヒルナンデスで紹介されていました。
Forte　Legame
ジャンル：イタリア料理
住所：〒401-0501 山梨県南都留郡山中湖村山中85-4（地図）
周辺のお店：ぐるなび　富士五湖・山梨東部×イタリアン(イタリア料理)
情報掲載日：2014年10月6日

そんなわけで、ほうとう大好き人間なので、

これからの時期、寒くなってくると、

無性にほうとうを食べたくなります。

ただ、今は山梨県に住んでるわけではないので、

なかなかほうとう麺を入手できません。

何回か、小麦粉に塩入れて、

自分でこねたこともありますが、

うちの近辺のイオンでたまーに、

見かけることがあり、

その時にまとめ買いしたりもします。

あとは、生協の宅配システムで、

たまにこれを売っていたりします。

このほうとうは生めんタイプで、

２〜３か月は持ちますので、

やっぱりまとめ買いします。

これから、寒くなりますので、

「ほうとう鍋」であたたまりませんか？
生めんタイプ
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これ、ホントにうまいですよ！！！