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干し柿、食べられます [2024/11/16 10:00]
こんにちは。
くり子です。
１１月３日に干し柿をつくりました。
父が採ってくれていた渋柿を３０個ほどもらって帰り、干していたものです。
もうすぐ２週間になるので、様子見で小さめのものを１個いただきました。
渋も抜けて甘くなり、柔らかいので食べごろです。
ただ、大きいものはもう１週間くらい干したいところです。
が、
今日から３日ほど雨が続きます。
干し柿はお風呂に避難しました。しばらくはこのままお風呂場でがまんしてもらうことになりそうです。
月見団子 [2023/09/29 22:30]
こんにちは。
くり子です。
中秋の名月。
・・・ということで月見団子をつくりました。
といっても団子粉や白玉粉などといったしゃれたものはないので、先日から蒸しているカボチャをつぶしてペースト状にし、まるめてオーブントースターで焼きました。
まあ雰囲気だけですけど
シーズニング [2023/04/19 10:12]
こんにちは。
くり子です。
鉄のフライパンのシーズニングを行いました。
しばらく使っていなかったフライパンがさびていたので、スチールたわしで磨いて、サンドペーパーで錆を落とし（ここまでで約2時間）、洗剤で洗ってからガスでしっかり焼き、シーズニングしました。
シーズニングは、焦げ付きや錆を防ぐためにフライパンに油膜を張ることですが、これには適した油があるそうです。
そんなことは知らないくり子は、健康に良いと思っていたオリーブ油を使っていました。
オリーブ油は不乾..
切り干し大根作ります。 [2023/02/16 14:34]
こんにちは。
くり子です。
先週、切り干し大根を作りました。
大根を拍子切りにして、ホームセンターでゲットした干し網のうえで乾燥させます。
今日あたりようやく細くなって乾いてきた感じがあります。
干し大根は乾燥しているため、とてもよく水分を吸収します。
そのため、くり子は干し大根は水で戻さずに、軽く洗ってから煮物や炒り菜などの余り汁で炒めたりします。
炒り菜を作ったとき、最後に加えてさっと炒めて煮汁を吸収させるのです。
実家におかずなどを持参するとき、煮汁..
今日は家籠り。野菜の処理をします。 [2023/01/25 11:45]
こんにちは。
くり子です。
昨日たくさん採ってきた人参で、『人参しりしり』をつくります。
３０本採っても２０本で３本分ほどしかない大きさなので、料理には
手間ばかりかかる気がします。
義実家でもらう人参は普通の大きさがあり、液肥をやっているとのこと。
くり子の人参は肥料が少ないのかな。化成肥料を１・2度やったくらいですね。
ちょっと勉強してみます。
人参は芽が出たらほとんど成功だ・・・っていうから、そのあとの手間をあまりかけなかったのが問題かも。
..
あけましておめでとうございます
・・・お餅食べましたか？ [2023/01/06 08:10]
あけましておめでとうございます。
くり子です。
3が日、お雑煮でお餅を食べ続けていたら太ってしまったようです。
このお餅は一昨年のお雑煮用に買っていた真空パックされたものです。
実は毎年、義実家からお餅をいただいていました。
義実家では、所有の田んぼで育てられたもち米を餅屋で搗いてもらっていたようです。
床の間用に大きな鏡餅と、仏壇お供え用のお餅を取った後、家族に分けていました。
搗きたてのお餅は真空パックされていないので、お正月を過ぎるころにはカビ..
