元ツアーガイドのコタロウガイド

昨日、近所の在日韓国人のおばさんからキムチを頂いた「酸っぱくなってるから、鍋で食べるかごま油で炒めると美味しいよ！」と言われ簡単豆腐チゲの作り方を教えてもらいました。

それがめちゃくちゃ簡単、しかもウマイ！！

材料
１．酸っぱくなったキムチまたは普通のキムチ・・日本の漬物っぽいのはやめましょう！！
２．味噌（白味噌がいいみたい）
３．お酒
４．豆腐１丁
５．コチジャン
６．鶏ガラスープ
７．好みでにんにく

作り方
１．小さめの土鍋でお湯を沸かし、鶏ガラスープ、コチジャン、味噌、酒、好みでにんにくを入れ味を整える、にんにくを入れたい方は水の時点から入れてください。
２．刻んだキムチを入れに立たせる。
３．豆腐をスプーンですくいながら入れる、絹ごし豆腐だとふわっとした感じになります。
４．煮立たせたら好みで卵を入れれすぐかき混ぜる。
卵を入れるとまろやかな味になります。
５．ご飯と一緒に召し上がれ・・・・ご飯にかけてもウマイ！！
マッコリがあると最高です。
スンドゥブとキムチチゲの真ん中みたいな鍋料理です。




韓国の白菜キムチ




二東マッコリ(紙パック)