元ツアーガイドのコタロウガイド

全国　馬肉（馬刺など）のおいしいい所は色々ありますが、おすすめは熊本県ですね。
馬肉の赤身が空気に触れると桜色となることや、馬肉の切り身がサクラの花びらを想像させることから、サクラ肉（桜肉、さくら肉）といわれていて、馬肉のすき焼き風を「桜鍋」などと呼んでいます。
また　低カロリー、低脂肪、低コレステロール、低飽和脂肪酸、高たんぱく質。
ミネラルとしても牛肉や豚肉の3倍のカルシウム。鉄分はほうれん草・ひじきより豊富で、豚肉の4倍・鶏肉の10倍に及ぶとの説もあります。
豊富なビタミン（A・B12・E)や牛肉の3倍以上のグリコーゲンを含んでいて、猛暑、残暑で疲れ気味の人におすすめです。





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霜降り・赤身・フタエゴ（あばら肉で牛肉のカルビ）コウネ（たてがみの下の）など色々な部位があります。
なかなかスーパーでは手に入らないですね！！
タレ（九州独特の甘い醤油味）もついているので本場の味が楽しめます。