アセトアルデヒド

お酒を呑むとアルコールが体内でアルコール脱水素酵素（ADH）に分解されて、
アセトアルデヒドになる。
CH3CH2OH + NAD+ → CH3CHO + NADH + H+
NAD+ : ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドの酸化型
NADH : ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドの還元型


こいつが体内にたまってくると、頭痛、吐き気等を起こすことから
２日酔いの原因ではないかとされる物質の一つ。
自分のもつ分解酵素量や働き以上のアルコールをとり続けると、
体内にアセトアルデヒドが多く蓄積、頭痛や吐き気、顔が真っ赤っかに
なったりするというわけ。
適量を自分のペースで呑むことが大切なんやな。

アセトアルデヒドはその後、アセトアルデヒド分解酵素により酢酸に、
そして水と二酸化炭素に分解される。
CH3CHO + NAD+ CoA → + acetyl-CoA + NADH + H+


上の二つの酵素は働き、量とも個人差、人種差が激しく、
それが、お酒の強い人、人種・弱い、または全く呑めない人・人種の
差になる。
どんな付き合いでも最近では呑めない人に無理矢理お酒を勧めると
傷害罪にもなりかねないので、上司、先輩といえど、
「俺のすすめる酒がぁ、呑めねぇってぇいうのかぁ・・・？！」
なんて、やらないように。

ちょっと待って！サプリメント買う前に要チェック！

アセトアルデヒド

お酒を呑むとアルコールが体内でアルコール脱水素酵素（ADH）に分解されて、
アセトアルデヒドになる。
CH3CH2OH + NAD+ → CH3CHO + NADH + H+
NAD+ : ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドの酸化型
NADH : ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドの還元型


こいつが体内にたまってくると、頭痛、吐き気等を起こすことから
２日酔いの原因ではないかとされる物質の一つ。

アセトアルデヒドはその後、アセトアルデヒド分解酵素により酢酸に、
そして水と二酸化炭素に分解される。
CH3CHO + NAD+ CoA → + acetyl-CoA + NADH + H+


上の二つの酵素は働き、量とも個人差、人種差が激しく、
それが、お酒の強い人、人種・弱い、または全く呑めない人・人種の
差になる。
どんな付き合いでも最近では呑めない人に無理矢理お酒を勧めると
傷害罪にもなりかねないので、上司、先輩といえど、
「俺のすすめる酒がぁ、呑めねぇってぇいうのかぁ・・・？！」
なんて、やらないように。

ちょっと待って！サプリメント買う前に要チェック！

日本酒業界では、１０月１日を日本酒の日と決めています。
昔から日本酒は、お米や気温の関係から、１０月から
お酒を作り始めることや、
「酉（とり）」という漢字が酒壺がもとになっていることで、
トリは、１２支で、１０月を指すことなどから、
１０月１日は、お酒の日です。

さぁ、みんなで呑みましょう！

ニューヨークではスパークリング・サケが、大ブレイク中らしい・・・。

シャンパン感覚で、日本食ヘルシーブーム、イメージが後押しする中、
盛り上がりそうな空気は今までにも、あったきがするな。うん。

詳しくは、
今西清兵衛商店／シャンパンみたいな酒開発

酔っぱらい・ちーとしては、
日本酒の新酒の季節になると、
生きた酵母たっぷりの、キャップに穴が開いた一升瓶、
ついつい探してしまうな。
微発泡性で、少し濁り酒風でコクというか、うま味がこゆいタイプが好き。
常温か、少し冷やしたくらいで呑むと、
すすむんや、これが。


発泡性日本酒も、いけるで、というのんべぇさんは、
ポチッとな。他にもいっぱいおもしろお酒ブログありますよ。