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2008年06月14日
ラガービール
「ラガービール」
貯蔵工程で低温熟成させた、下面発酵ビール。 貯蔵庫・ラガー。 一次発酵したビールをラガーで二次発酵させることで、 味も、貯蔵性も良くなる。 酵母が最終的に下層に沈み込むため、下面発酵と呼ばれる。 ビールのことなら・・・  ビールの教科書 ビール入門 ビールの常識 ビール酵母 ビールジョッキ ベルギービール大全など。 ビールのことなら・・・
2008年06月13日
山崎蒸留所
「山崎蒸留所」
国産ウィスキー党には、聖地ではないだろうか？ 山崎といえば、サントリーの有名なシングルモルトウィスキーだが、 これは、京都の山崎にある、サントリーの蒸留所の名前からきている。 この場所は、お酒を造るのに、いい水、いい自然環境、交通の便などから、 サントリーの創立者・鳥井信治郎氏が選んだとされる。 そう、サントリーの創業者・鳥井さん。 とりいさん。 さん・とりい。 サントリーというわけだ。 サントリーの企業名はこうして生まれた。 山崎蒸留所ガイド 5,250円以上の注文は送料無料！ サントリーのお酒通販サイト【E-liquor】  2008年06月03日
モルト（モルトウィスキー）
モルト（モルトウィスキー）
語りたがる酒飲みの多いお酒。 モルトは、イギリス語の麦芽。 麦芽とは、大麦の種を発芽させたもの。 製法などによっていろんな分け方がされていろんな呼ばれ方をするが、 シングルモルトウィスキーで有名・・・・私が好きなのは、 「マッカラン」「山崎」など。 良く熟成させたシーバスリーガルも口当たりと個性が好きだが、 アレはブレンデッド・ウィスキーとなる。 詳しい飲み方、製法、その他禁酒法時代の背景などは、 こちらから。 もう、我慢できない・・・ 今すぐ、手元に山崎を！という方は、 サントリーのシングルモルトウィスキー・山崎、白州、サントリーのビールもサントリーのネットショップで。  2008年05月31日
日本酒
日本酒
日本で昔から米を発酵させて作られるお酒のこと。 仏教・僧侶の隠語では「般若湯」とも。 海外ではワインを飲む国も多いが、日本酒の吟醸酒の 風味等がそれに近いのか、海外でも日本酒がブームを通り過ぎ、 定着しつつある。 寿司などの日本食文化へのヘルシーなイメージも 日本酒普及を一役かっていそう。 米と水を原料に、 麹が、米のでんぷんをブドウ糖にかえる（糖化） ワインなどは原料のブドウが、糖分を多く含んでいるので この糖化という行程がない。 詳しい製法は、こちらからどうぞ。 日本酒の製造、こだわり・三重県の地酒酒造  飲み方にも、文化歴史があり、冷やしてもよし、燗酒でもよし、 その温度も様々で、香りや口当たりが多種多様な上に、 温度によってもワイン以上？に様々な表情を見せてくれるのが、 日本酒のみりょくか？ 2008年05月27日
多量飲酒
多量飲酒
一日に日本酒３合＝ビール大瓶３本＝ウィスキーダブル３杯程度を 飲む者を「多量飲酒者」という。 日本では３０代以上の男性に多く、 国も２０１０年から、何らかの行動を起こすべく準備中・・・ 理由として、 飲酒量の増加が死亡率を引き上げる事実と、 多量飲酒者の労働意欲の低下、ひいてはGDPの低下に繋がる現実があるらしい。 医療費の増加にも繋がることを考えると、効果的な対策が求められる 現実も、酒飲みの千鳥足ちーちゃんにはよくわかりますな。 2008年05月24日
脂肪肝（しぼうかん）
脂肪肝（しぼうかん）
アルコールの長期多量摂取、糖尿病、肥満（食生活）などが 原因で、肝臓に脂肪が多く蓄積する状態・症状。 アルコール性と非アルコール性がある。 フォアグラで有名な、ガチョウやカモに多量の穀物などを与え、 肥大した肝・「白肝」も、実は、脂肪肝。 脂肪肝の状態で、さらに休むことなく、連続飲酒をおこなったり、 食生活や運動量の改善をせずにいると、 肝硬変、肝ガンへと進行する。 あなたの肝臓も、いたわってあげてくださいませ・・・ お酒・タバコを吸う方・飲む方のためのサプリメント  2008年05月23日
ベネンシア
ベネンシア
スペイン・アンダルシア地方へレスで作られる、 アルコール度数の高い白ワイン、シェリー酒は、 空気に触れると香り立ち、さらにおいしさを増すとされるが、 そのためにシェリー酒をグラスに注ぐとき、多くの 空気に触れさせるため、 やたらと柄の長いお酒を注ぐための道具。 かっこよく頭上高く掲げたベネンシアから、シェリー酒を注ぐ様は、 かっちょいいです。 ワイン板ソムリエ、ベネンシアをかっこよく使いこなす人を ベネンシアドールと呼びます。 2008年05月18日
カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨン
赤ワイン用の原料として、世界的に有名なブドウの品種の一つ。 タンニンが多く含まれ、長期熟成に耐え、十年、数十年で 最高の風味に達するともいわれる。 カベルネ種から作られたワインは香り豊かで後味も素晴らしいとされるが、 うま味、口の中での味わいが乏しいとの声も。 カベルネ・ソーヴィニヨンからのワインの香りはよく、 杉・スミレ・スパイスなどに例えられることも。 ウィキペディア・ワイン用のブドウ品種一覧 ワインとの最高のマリアージュ（結婚）！美味しいワインにナチュラルチーズ   2008年05月16日
アビィ（アベィ）ビール
アビィ
アビィとは、修道院という意味で、 ベルギーの修道院で作られるビールのこと。 また、修道院からライセンスをうけ、作られたビールをさすんやけど、 正確な定義は難しいけど、 濃厚な味わいで風味もきつく個性的なモノが多いのが印象的。 ベルギービールの一つ。 自宅で手作りビールを！自家製ビールキット（セット）販売はこちらから。 2008年05月16日
エール
エール
複雑な香りや、濃厚なコク、フルーティな飲み口が特徴的な、 上面発酵で醸造されるビールの一つ。 エールとは、ビールの語源になっている言語もある。 イギリスでは代表的なビール。 パブに行けば、まずこれを頼むべし？！
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