2018年03月21日
「一白」でラーメンと並ぶおすすめは…冷やし中華！（広島市安佐南区のミシュランガイド掲載店）
広島市安佐南区長束にある塩ラーメンが人気のお店「一白（いっぱく）」。ミシュランガイド広島2013にビブグルマンとして掲載されています。
ランチメニューは必要十分のラインナップ。
少し見づらいメニューで味玉付きを注文しそうになりましたが、ぎりぎりでノーマルの「塩ラーメン」と「醤油ラーメン」を発見しましたヨ。
まずは代表メニューの「塩ラーメン」（800円）。
豚骨と鶏ガラ、干し貝柱に干し海老、かつお節に椎茸や昆布、アグリならぬ沖縄粟国の塩も加わって・・・出汁の十二ひとえや〜！？広麺フード（ひろめん）の麺がスープの引き立て役になっていますね。
「醤油ラーメン」（700円）にはもやし、青ネギ、チャーシューが2枚。
香り立つきりっとした味わいのスープに、ほろほろと崩れるチャーシューは絶品です。
「ばくだん」という辛味の効いた豚ミンチトッピングもあるようです。
そして最後に、これぞ隠れた実力派メニュー「冷やし中華」（900円）。
キャベツにもやし、水菜やプチトマトなどで彩り豊かなサラダ麺。
自家製のタレは一般的な冷やし中華とも呉冷麺とも異なり、オリジナリティー溢れる一品です。
酸味も旨みもはっきりとしていて、ほかでは食べられない味！一年中注文可能なのもグ〜！
ファミリーでも訪れやすいお店ですが、お店の前の道路は車のスピードが速いですから気を付けてください。
一白（いっぱく）
〒731-0135広島県広島市安佐南区長束2-19-8
営業時間：昼11:30〜14:30、夜17:00〜22:00
定休日：水曜日
駐車場：あり（店舗横に2台分）
TEL：082-230-7118
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ランチメニューは必要十分のラインナップ。
少し見づらいメニューで味玉付きを注文しそうになりましたが、ぎりぎりでノーマルの「塩ラーメン」と「醤油ラーメン」を発見しましたヨ。
まずは代表メニューの「塩ラーメン」（800円）。
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豚骨と鶏ガラ、干し貝柱に干し海老、かつお節に椎茸や昆布、アグリならぬ沖縄粟国の塩も加わって・・・出汁の十二ひとえや〜！？広麺フード（ひろめん）の麺がスープの引き立て役になっていますね。
「醤油ラーメン」（700円）にはもやし、青ネギ、チャーシューが2枚。
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香り立つきりっとした味わいのスープに、ほろほろと崩れるチャーシューは絶品です。
「ばくだん」という辛味の効いた豚ミンチトッピングもあるようです。
そして最後に、これぞ隠れた実力派メニュー「冷やし中華」（900円）。
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キャベツにもやし、水菜やプチトマトなどで彩り豊かなサラダ麺。
自家製のタレは一般的な冷やし中華とも呉冷麺とも異なり、オリジナリティー溢れる一品です。
酸味も旨みもはっきりとしていて、ほかでは食べられない味！一年中注文可能なのもグ〜！
ファミリーでも訪れやすいお店ですが、お店の前の道路は車のスピードが速いですから気を付けてください。
一白（いっぱく）
〒731-0135広島県広島市安佐南区長束2-19-8
営業時間：昼11:30〜14:30、夜17:00〜22:00
定休日：水曜日
駐車場：あり（店舗横に2台分）
TEL：082-230-7118
広島市中区グルメ (127)
