2017年03月06日
金沢から広島へ！「月天心」のどら焼き、本わらび餅、うぐいす餅（夏には紫蘇みるくかき氷も？）
広島市中区「月天心（つきてんしん）」のご紹介です。広島出身のご主人が金沢で始められ、名実ともにトップレベルの和菓子店となり、広島で2016年末に凱旋オープンされたお店になります。
見た目は和菓子店と気づきにくいですね。中に入ると右奥にイートインスペースもあります。
本わらび餅、うぐいす餅、どら焼きを購入です。
まずは「どら焼き」（税込180円）。
生地の外側はきめ細やかでしっとり、内部はふわっと仕上げられています。
つぶ餡は上品な甘さで、大きすぎも小さすぎもしない絶妙な舌触り。あぁ〜幸せ！
お次は素材の味が重要な「本わらび餅」（税込500円）。でろ〜んと8個入っています。
国産わらび粉100%で、なめらかでふわりと広がる香りが特徴です。高級黒大豆である丹波黒のきなこも極上の香り。もちろん最高の状態でいただくにはその日に食べないといけませんが、贅沢品がこの価格なら納得ですね。
わらび餅はデンプンと水、砂糖でつくられるのですが、スーパーなどで売っている安価な「ワラビモチ」はサツマイモなどのデンプンなどを代用し、わらび粉はほとんど入っていません。
本物の「本わらび餅」は、わらびの根から何日もかけて抽出したデンプン（わらび粉）を使っているため、茶色く非常に高価なものとされています。
ちなみに広島市南区段原にある安無量庵
のわらび餅（笑びもち）も国産のわらび粉を使っているそうです。
最後は「うぐいす餅」（税込180円）を2個。青大豆のきなこの新緑がまぶしい！
なめらかなこし餡で、う〜ん、早春！
飲食メニューを楽しむことのできるイートインスペースがあり、夏にはテイクアウトも可能なかき氷も出されるようです。金沢で出されていたかき氷メニューは、濃茶金時、紫蘇みるく、生メロンなどですが、ぜひ「紫蘇みるく」を食べてみたいものです。
月天心（つきてんしん）
〒730-0856広島県広島市中区河原町13-1
営業時間：10:00〜19:00（カフェスペースは12:00〜）＊売り切れ次第閉店
定休日：火曜日・水曜日は不定休
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-292-4531
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見た目は和菓子店と気づきにくいですね。中に入ると右奥にイートインスペースもあります。
本わらび餅、うぐいす餅、どら焼きを購入です。
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まずは「どら焼き」（税込180円）。
生地の外側はきめ細やかでしっとり、内部はふわっと仕上げられています。
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つぶ餡は上品な甘さで、大きすぎも小さすぎもしない絶妙な舌触り。あぁ〜幸せ！
お次は素材の味が重要な「本わらび餅」（税込500円）。でろ〜んと8個入っています。
国産わらび粉100%で、なめらかでふわりと広がる香りが特徴です。高級黒大豆である丹波黒のきなこも極上の香り。もちろん最高の状態でいただくにはその日に食べないといけませんが、贅沢品がこの価格なら納得ですね。
わらび餅はデンプンと水、砂糖でつくられるのですが、スーパーなどで売っている安価な「ワラビモチ」はサツマイモなどのデンプンなどを代用し、わらび粉はほとんど入っていません。
本物の「本わらび餅」は、わらびの根から何日もかけて抽出したデンプン（わらび粉）を使っているため、茶色く非常に高価なものとされています。
ちなみに広島市南区段原にある安無量庵
のわらび餅（笑びもち）も国産のわらび粉を使っているそうです。最後は「うぐいす餅」（税込180円）を2個。青大豆のきなこの新緑がまぶしい！
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なめらかなこし餡で、う〜ん、早春！
飲食メニューを楽しむことのできるイートインスペースがあり、夏にはテイクアウトも可能なかき氷も出されるようです。金沢で出されていたかき氷メニューは、濃茶金時、紫蘇みるく、生メロンなどですが、ぜひ「紫蘇みるく」を食べてみたいものです。
月天心（つきてんしん）
〒730-0856広島県広島市中区河原町13-1
営業時間：10:00〜19:00（カフェスペースは12:00〜）＊売り切れ次第閉店
定休日：火曜日・水曜日は不定休
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-292-4531
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