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2015年04月11日

「ひろしま蕎麦人」の鴨ざるそばの鴨肉は肉厚で美味（土曜日のみ営業！広島市南区向洋新町）

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ワレワレハ・・・チキュウジンダ・・・。ソバガダイスキ・・・ソバジン・・・カ？

週末の土曜日にしか営業していない蕎麦のお店「ひろしま蕎麦人」。2号線からぐいっと洋光台団地に入った広島市南区向洋新町にあります。
IMG_6718.jpgIMG_6719.jpg

ちなみに蕎麦人は「そばじん」ではなく、「そばびと」と読むようです。
店内にはカウンター席5つに2人用テーブルが6つ、掘りごたつになっている移動式のテーブルもあり大人数でもダイジョウV。

メニューの中から選んだのは、最高級メニューのひとつ「鴨ざるそば」（1340円）。
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表面はつるつる滑らかで、冷えて締まった二八蕎麦はモチっと美味。
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つけ汁はアツアツで、肌寒い最近の気候にぴったりです。わずかに甘いですが鴨の旨味がよく出ています。焼いた白ネギに斜め切りの青ネギで香りはMAX！
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つけ汁に入っている鴨肉は3〜4枚だったと思いますが、肉厚でボリューム十分です。ミシュランガイドにも掲載された「達磨 雪花山房」は今年2015年5月6日に閉店となり大分に移転されますが、このような蕎麦店が広島市内にはいくつか存在するなんてありがたいことですね。

過去の記事
・ミシュラン広島掲載店「達磨」の絶品そばが大分県へ移転（高橋名人の手打ちそばは残りわずか！）

ひろしま蕎麦人（そばびと）
〒734-0055広島市南区向洋新町2丁目2-9
営業時間：11:00〜なくなり次第閉店
定休日：日曜日〜金曜日（土曜日のみ営業）
駐車場：あり（店舗前に5台程度）
TEL：082-284-7723
HP：http://hiroshimap.com/index.php?%E8%95%8E%E9%BA%A6%E4%BA%BA



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投稿者：hiroshimagourmet｜21:48｜広島市南区グルメ｜コメント(0)｜トラックバック(0)

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