元料理人脱サラチャレンジ

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

皆さん耳にした事あるとおもいますが、
私は高齢者の宅配弁当のFCオーナーに
加盟する形ですが、最近は色々な高齢者
に向けた宅配弁当があります。

和民の宅配、まごころ弁当、ライフデリ、
宅配123など他にも色々あります。

色々調べたり、説明会などを経て私は
まごころ弁当でやってみる事にしました！

まー色々なネガな意見もネットで見かけますが
やってみないと分からない！と言うことで
これからオープンするまでと、オープン後の経過をブログに書いていきたいと思うので
興味がある方は参考にしてもらえたらと
思います！

まず私は９月末にオープンに向けて、
現在行ってるのは、物件探しです。
埼玉でやろうとしているので、

家賃はだいたい安いのが良いのが当たり前
ですが、だいたい8万くらいで探しています。

基本的にエリア内であれば場所はどこでも良いのが探しやすいですね！
お客さんが来るわけでなく宅配なので！

まずはネットも含めて現地の不動産屋を
めぐっています！

現在は物件はありますが、中々希望家賃のところは、出てきてないのが現状です。。

オープン2ヶ月前位に決まれば内装は3週間位でできるので、じっくり探していきたいと思います！
※あまりキッチンも作り込まなくて良いので
スケルトンからでも内装工事も時間がかかりません！

物件取得や調理機器、内装工事の価格なども
決まったきたらお知らせしたいと思います！

現在はとりあえず融資もうけるので物件決めなきゃ！って所です！

私は今まで飲食店に15年以上勤めさせて
もらいました！

そして去年からコロナの影響で、
相当厳しい状況でしたし、出勤もできず
飲食店のわれわれが在宅といっても
やる事はあまりありません。。

会社という事の有り難さに改めて感謝です。
それでも給料は減りましたが、毎月頂き
ボーナスはほぼカットでしたが、生活が出来なくなるって事はありませんでした。

ここ2年くらいで、飲食店が沢山閉店しているのも目にしました。

苦しい思いを、している方は沢山います。
そんな中仕事があるだけ、有難いですが
そんな中私は退職する決断をしました！

周りからもこのタイミングで？
って感じでしたが、1年間お客様も戻らず、
コロナも終息せず、料理人として仕込んだ食材を全く手をつけず廃棄する事もありました。

中々モチベーションもあがらず、このままだと
自分自身ダメになりそうだったので、
家族と相談して決断しました！

そして今後は高齢者に向けた宅配弁当を
個人事業主としてチャレンジして、
1人でも多くの方のお役にたてればと
思ってます。

今は色々準備段階で色々動いていますが、
新しいチャレンジを一生懸命やっていきたい
と思います！

今後は色々宅配弁当の状況をのせていきます！

ここ最近はお店が休業なので、
家にいる時間が多い今日この頃です。

有難い事にこんなしょうもないブログを見て
頂いている方が、いる事に凄く
感謝しております！！

ただ今私は某チェーン店で勤めておりますが、
11日まで店舗がお休みの為自宅待機
しております。。

私は商品開発も兼任しているので、
家で資料作ったり、リモート会議などで
仕事をさせてもらっていますが、

店舗のみの方達は単純にお休みなので、
色々自分の時間を過ごしている事でしょう。

休業中ゆっくりする事も良いと思います。
こんな機会中々ないですからね。
とは言え何回もあると、もーいいよ！！
って感じですよね？？

この時間をどう使うかは自分次第でありますが
勉強や転職活動、などに使うこと方も、
私の周りで多く感じます。

飲食店だけだとなかなか厳しい状況ですからね
給料もら下がり続ける中で他に何かできる事
ないか？とそりゃー考えてしまうのは、
当然だと思います。。

しかーし私の会社は副業感謝なので、
お金を稼ぐ事は出来ないのがもどかしいです。

当然会社員なので、従うしかないのですが、、
もーそろそろ限界！
って思って一年が経ちました。

もーいい加減にしてほしいものです。
まー1年前くらいから始めたブログの
アフェリエイトでお小遣い稼ぎさせてもらって
ますが、、それも今見ていただいてる皆様の
おかげです！

最初はこんなん無理や！思いましたが、
間は空きましたがコツコツやっています笑

良かったら、
皆さまも是非個人のブログやってみて下さい！
↓

前回も書かせてもらいましたが、
ただ今お店は休業中なので、
ゴールデンウィークガッツリ休んでいます。

これがまた子供連れて遊びにいけないから
辛いですよね、、、

私は割とずっと休みなく働いていたので、
何もせずに休む事がすごく苦手です笑

朝起きて洗濯して、掃除機かけて、
昼ごはん作って、夜ご飯を作る。
の繰り返しです。。

これを妻は長年あたり前のように
こなしていると思うと本当に感謝しかないです

去年の休業から積極的にできる事はやろう！
って思い、微力ながらやっております笑

20代の頃は月に1〜2回程度の休みだったので
休みの日は、死ぬほど寝てました笑

しかし30代過ぎてから何故かいっぱい寝れなくなって朝起きてしまいます！！

これって皆さんそんなもんなのでしょうか？？

そして11日から飲食店が再開できるのか？？
延長になったらいよいよ主夫になりそうです笑

まー家にいるなら家事など出来るだけやれる事をやろうと思います！
ずっと料理人だったので、ご飯が作れる事は
良かったと思います笑

いつもはお客様の為ですが、家族の為に作るご飯も相当気合入れて作ってます！

どこかの誰かがおっしゃっていましたが、
「料理は愛情！」原点に戻れた気がします笑

改めて主婦の方々は凄いと思います。
子供が小さければ、ぼぼ24時間体制です
からね。

年収1000万円プレイヤーですわ。。

いつも有難うございます！私もがんばります！

南部鉄器の使い勝手が凄く良いので、
ご紹介させて下さい！

家で肉焼くのに買ったのですが、見た目も美味しそうに焼けます！

グリル野菜などもオリーブオイル、塩でお店みたいな味になります！焼き色も置き方を変える
だけで網目状の綺麗な焼き色を簡単につけられ
ます！

すごく便利なので是非お試し下さい！！↓

あす楽 送料無料【メーカー正規品】岩鋳 南部鉄器 グリルパン 25cm /日本製 国産品 IH対応 ガス火対応 フライパン 鋳物 鉄製品 煙が出にくい BBQ アウトドア ステーキ用 ハンバーグ用 焼肉用 焼き魚用 鉄分補給 健康 御祝 結婚祝い 開店祝い ギフト プレゼント SSK02 【RSL】 価格:6,270円 (2021/4/25 13:24時点) 感想(45件)

この前飲食店の現状を書かせて
もらいましたが、本当に今回の緊急事態宣言は
かなりお酒を提供するのが主なお店は、
休業せざるを得ません。

まー実際コロナも蔓延してるので、言っている事は分かりますが、、

なので昨日はお店もほぼ満席で、
駆け込みがあったのも事実です。

明日からしばらくお酒飲めないと思ったら、
最後に行こう！ってなりますよね。

こちらとしては有り難いのですが、すごーく
複雑な気持ちです。。

去年のゴールデンウィークから状況が、
何にも変わってないのが現状でよね？

飲食店では、検温やマスク会食のお願い、
そしてアクリル板設置、CO2の測定器まで
入れてやる事がどんどん上積みなのに、
売り上げはどんどん下がっていきます。。

お客様もやはりコロナに気を遣っている
方も多数いらっしゃると思います。

でも流石に一年ほぼ同じ繰り返しだと
そりゃー慣れてきちゃいますよね。。

オリンピックやる事が目的にらなってらますからね。それこそ生きてく為にやる
必要あるのか？って思います。

経済的な観点から言うとインパクトあるのかもしれませんが、、

そして何より選手の皆さんこの為に、
ただならぬ努力をしてきたと思いますが、、　

まー11日に本当に宣言解除するのか？って事
ですね。。

まー何より感染者が劇的に祈るだけですね。

今日からお休みなので、しっかりお家ご飯を
朝昼晩作って行こうと思います！

子供達が喜んでくれればそれでオッケー！
それが私の今の生き甲斐です笑

緊急事態宣言が出そうですね。

まーこんだけ感染者が増えていれば、
宣言が出るのも分かります。

私はお酒メインのお店で働いているので、
お酒提供出来ないとなると、休業せざるを
得ないです。。。

まー得策ではあると思いますが、、、

ちなみに私は個人経営ではないので、
助成金によってのバブルはありません。

それどころか、給料は下がりボーナスも
大きく下がってるので、年収で100万くらい
下がっていると思います。。

家庭もあるので中々厳しい状況ですが、
なんとか家族一丸となって頑張って生活
しております。。

私だけではなく多くの方々が苦労していると
思います。

こんな日が来るとは想像もしていません
でしたが、この時を生きてる以上しかたが
ないですね。。

文句を言っても状況は変わらないので、
とりあえず前向きに？
家族で笑いながら過ごしております笑

まー明日あたり休業や時短等の発令が
でますので、それに従うまでですね。

そしたら家でご飯を毎日作って、家族を笑顔にしたいと思います笑

食事は元気の源なんで、頑張ろー

現在のアルバイトさんは、去年の3月頃から
時短や休業女でほとんど出勤できていない
状況ですが、辞めた人はあまりいないです。

大体みんな掛け持ちをしており、なんとか
働ける時に働いているみたいです。

学生さんは今学校がリモートなので、
学校の後でバイトしてくれていたので、

学校が無ければわざわざ来る事になります。
しかも短い時間で働くのであれば、
そりゃーシフト出しませんよね。

こっちからもシフト通り入れられないので、
人が居なくても入ってよ。とは言えない
のが現状です。

実際売り上げ的にも厳しいので、、、

今年３月で卒業のスタッフさんも送別会など
普通なら開催する所、出勤もなくLINEで
お世話になりました！なんてやりとり
も切ないですね。。

しょーがないのですが、、、

飲食店で働いてくれているアルバイトさんは、
働けなくて困っていますが、
新しいバイトで頑張ってる人もいます。

フリーターの方は中々生活が厳しくて
困ってるみたいですが、、、

まー飲食店だけでなく厳しい状況の所は
沢山あると思います。

実際都内のハローワークは人であふれていて、
泣いてる人も何人かお見かけしました。

こんな時代に生きてくのは大変と
思いましたが、戦争の時代の方がよっぽど
生きるか死ぬかですね。
そう思ってとりあえずは必死で生きるしか
ない！と思う今日この頃です。

昨日は金曜日でしたが、
まーお客様が来ませんよね。。

お客様にマスク会食のご案内するのですが、
快く承諾してくれる方もいれば、
不機嫌で帰られる方も居ます。。

そりゃーそうですよね？わざわざ来てくれているのにこちらから注意するんですよ？？

そりゃー何も言わないお店にいきますよね？
私も一応決められてる事なんで、従ってますが
はっ？って感じなのも分かります。

この状況で飲みに行くっていう少し罪悪感も
あると思いますが、飲食店としては全員が
外食自粛したら絶対に今年はもちません！

なんかもっといい方法はないんですかね？

なんか感染症対策をまじめにやってるお店ほどバカを見るってしんどいですよね。。

確かに安心だからって来てくださるお客様もいますが、おそらくまだまだ、ゆる〜いお店に
行く方の方が圧倒的に多いと思います。。

まーどっちが正しいなんて
言いきれないですが、、

まーゴールデンウィーク明けにどうなるかって感じですが、ほんとなげーーーよ！！！！
って感じです。

土曜日で本来なら忙しい飲食店ですが、
全然暇暇の毎日です。。

ちなみここずっと時短営業ですが、
昼過ぎから飲まれる方の割合は圧倒的に
以前より増えました！

良いのか悪いのか、、ってところですね。

コロナは夜行性ですか？？笑
飲食店の営業時間の時短は、閉店まではオッケーと言う認識になりますよね。

だから駆け込みで一旦満席になる時もあります。
それではあまり感染対策効果はないような、
気がしてなりません。。

現状どこの飲食店もそう言う感じだと思います
飲食店も感染対策とかしてますが、、
今が限界だと思います。

マスク会食って、、、前から言ってますが、
守ってる人はほとんどいませんよね。

お酒も入ると中々徹底するのは難しいと
思いますし、こちらとしては来ていただいて
有難いのに注意するとか、、、

まだまだこの状況続きそうで、そろそろ
血尿がでそうです笑