ハイエースとキャンプとサーフィンと

うちではキャンプで燻製作りをしているのですが、手軽に熱燻で作るときはSOTOのスモークポットを使っています。
しかし、今回ベーコン作りにチャレンジしたのですが、ベーコンのスモークは温燻で作る必要があります。
　そこでひさしぶりにこれを使うことに。



SOTO いぶし処　お手軽香房 ST-124です。キャンプを始めた頃すぐ買ったもので、最初の頃はこれをメインで
使っていたのですが、最近はお手軽なスモークポットを使った熱燻ばかりでした。
　スモークポッドで温燻は難しいので、今回はこれの出番です！
さっそく仕込み終わったベーコンをフックにかけて設置。

　温燻なので、チップではなくスモークウッドに着火してスモーク開始です！

蓋を閉め、温度計をまめに確認しつつ、燻します。その間ビールを飲みながら待機（笑）

　1時間以上モクモクモク・・・・・・ビールもだいぶ進みます。この出来上がりを想像して待っている間のビールタイムは最高ですよ！

　完成！！いい色がついています！！

　美味しそうに出来上がりました。一日置いて落ち着かせたら・・・・

　カットしてみました。外はしっかりスモークされ、中は美味しそうな肉の色！！

スキレッドでカリカリに炒め、食べてみると・・・・・超おいしい！！市販のベーコンと全然違う！
　手間をかけただけありました！
いつもはスモークポットを使って熱燻で作るチーズやかまぼこも・・・

温燻で作れば、また別の味わいが楽しめます。
　SOTOのスモークポットで熱燻は短時間ででき、手軽でいいのですが、たまに温燻でじっくり時間をかけながら
（飲みながら）スモークタイムを楽しむのも、キャンプを満喫できますね！
スモークウッドもいろいろな種類があるので、それぞれの味、香りの違いを試してみるのも面白いですよ。
　この燻製器、折りたためばコンパクトになるし、低価格なので是非キャンプ道具の中に忍ばせていくといいと
思います！！

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