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2011年02月01日

若牛蒡

関西だけなんでしょうか

若牛蒡を炊くの料理　　

毎年　この季節になると　お揚げさんと
旨煮にします笑顔

ご飯によしごはん　肴によし熱燗です

地下茎の牛蒡の部分は　まだちっちゃくて　若く
　
地上の茎の部分も　柔らかくて　美味しい
春まだ遠い　この頃が　旬です

大阪八尾産が有名ですね星

山菜なんかでもそうですが　新芽や若葉をクローバー　頂くのは
とても体に　いいみたいです


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投稿者：みゆぴよん｜23:22 ｜お料理大好き ｜このページのTOPへ ▲
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