2012年08月24日
エクストラバージンオリーブオイルで美しくなる
久し振りのお休みに なかなか会えない仲間との宴会をしました
本日の宴会メニュー
★カプレーゼ
★渡り蟹と松茸と三つ葉のオムレツ
★アボカドと水茄子の醤油汚し
★毛蟹と蓮根のクリームコロッケ
★鱧のフライ 梅肉マヨネーズ
★ささみと夏野菜の冷製カレーパスタ
今日のメニューは 頂き物と余り物の合体作〜
宴会メンバーはこのブログを 知らないので 大きな声で言ってしまった(;^ω^A
美味しい水牛のモッツァレラチーズと エクストラバージンオリーブオイル
直前に この二つを頂いたら もう・・
完熟のフルーツトマトを買いに走るしかないですね
このオリーブオイルは スペインカタルーニャ産の ダウロ・アンポルダです
スペインの オリーブオイルコンテストで 熟成フルーティー部門
ザ・ベスト・エクストラ・バージン・オリーブ・オイルに輝いたオイルです
ノーベル賞受賞式典の 公式ディナーでも使われているそうです
このオイル とてもフルーティーでフレッシュです
サラサラしていて オイルだという事を 忘れてしまいそうな感覚ですね
フレッシュさの 指標 酸度が0.1%
酸度 0.8%以下で エクストラバージンオイルと言われ
高品質なもので 0.2%以下らしいので 最高にフレッシュな感覚ですね
オリーブオイルの栄養価
☆オレイン酸(一価不飽和脂肪酸)
悪玉コレステロールだけを下げ 善玉コレステロールを維持する
動脈硬化予防
胃潰瘍予防
便秘予防
肌の健康を維持する
☆βカロチン
抗酸化作用 皮膚粘膜の健康を保つ
☆ビタミンＥ
抗酸化作用 老化防止 皮膚粘膜の健康保つ
肌のしわ シミ予防 血行促進
☆ビタミンＫ
止血作用 骨粗しょう症予防
☆オレウロペイン(ポリフェノール)
コラーゲンの生成 美肌作り
☆100ｇ 約921㎉ 大さじ一杯126㎉
他の オイルに比べて酸化しにくく ヘルシーなオイルです
まさに美容と健康のための オイルという感じかな
最近は 化粧品にも使われていますしね
が しかし 最後のカロリーが・・ハンパない (+o+)
私的には 大さじ2杯くらいに しときたいとこですね
パンにつけて食べたいところだけど これはさすがに 回避しました
いつもワインを差し入れしてくれる Ｔちゃん
この日のワインも 赤白ともに 料理に合ってナイスな チョイスでした
ワイワイ盛り上がって 食べ過ぎ飲み過ぎです
実は最近 ウエスト 体重とも痩せたので 記事にしようと思ってたのに
この一日で すっかり戻ってしまいました(^_^;) 残念
本当に 美味しかったです これ 和食にも合うかも
 | ダウロ オリーブオイル アンポルダ （DAURO EMPORDA） 500ml
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最後までお付き合い頂き 有難うございます
本日もご訪問頂き 感謝＼(^o^)／感激m(__)mです
井戸端ランキング – 3
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〜ベスト・オブ・コイバナ―〜
・募集期間：2012/8/22(水)〜8/26(日)
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実際にサバを使ってやったのではないので
) (^_^;)
あっという間の午前様でした
茎や 花を食します
自我自賛
冷やし 
を選びません
こちらに
