オリンピア５号館「アルルの女」〜「ロックの娘」〜「ロンドリ姉妹」 〜「湖畔」〜「アリス」〜以下循環

ハリエット嬢（１４６）
Miss Harriet
Maupassant

MISS　HARRIET
−−−−−−−−−−【１４６】−−−−−−−−−−−−−−−

Céleste apportait les plats de la cuisine, un ra-
goùt de mouton aux pommes de terre, un lapin
sauté et une salade. Puis elle 　posa devant nous
assiette de cerises, les premières de la saison.


−−−−−−−−−−−（訳）−−−−−−−−−−−−−−−−
　
セレストが料理を運んでいました．じゃが芋と羊肉の
煮込み、ウサギのソテー、そしてサラダです．それから
セレストは私たちの前にサクランボを盛った皿を置いた．
まさに旬のものでした．
　　

−−−−−−−−−−−〘語句〙−−−−−−−−−−−−−−−−

plat：(m) �@皿、大皿（assietteより大きな平皿）；
　　❷ (皿に盛った)料理、
cuisine：(f) ❶台所、キッチン；�A料理、料理法
apporter les plats de la cuisine / 料理を台所から運ぶ
　　plat の�@の意味とcuisine の�Aの意味を組み合わせると
　　「料理の皿を運ぶとなりますが、個々の料理を指す
　　ときはcuisine ではなくplat を使うので、やはり、
　　「台所から料理を運ぶ」が自然な訳になります．
ragoût：[ﾗｸﾞｰ](m) シチュー、煮込み；
　　　ragoût de veau / 子牛の煮込み
mouton：[ﾑｰﾄﾝ] (m) 羊、羊の肉、マトン：
　　　ragoût de mouton / マトンのシチュー
pommes de terre：(f) ジャガイモ
　　　仏検では複数形が問われたりします．
　　　複数形はpommes de terre です．
　　　terre のほうにはsをつけない．大地がふえたら
　　　大変ですから！
lapin：(m) ウサギ、ウサギの肉
sauté(e)：[ｿﾃ]｟料理｠(油で)炒めた、ソテーにした
　　　porc sauté / ポークソテー
　　　riz sauté / 焼きめし
　　　ちなみにriz の発音は[ﾘ]でｚは読まない．
　　　チャーハンはriz cantonnais [ﾘ ｶﾝﾄﾈ]
　　　チャーハンの味付けは鳥がら出汁、焼きめしは
　　　醤油と塩、チャーハンの主な具材はシャーチュー
　　　焼きめしはハムと冷蔵庫の中のありあわせ．
　　　ハムがなかったらかまぼこでもいいんだよ．
cerise：[ｽﾘｰｽﾞ](f) サクランボ
　　　queue de cerise / サクランボの軸
　　　tarte aux cerises / サクランボのタルト
　　　le temps des cerises / サクランボの実る頃
posa：(単純過去3単) ＜poser (他) 置く 　　　
assiette：(f) 皿、取り皿；(盛り皿はplat)
premières de la saison：旬の野菜.