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糖分の過剰摂取

摂取された糖質は大部分が貯蔵糖、グリコーゲンとして

肝臓および筋肉中に貯蔵されます。

果糖が厄介なのは、果糖が肝臓でグリコーゲンに変化する率で、

ブドウ糖に比べ約3.6倍であるところです。

果糖のまま肝臓に送られてきた部分は、ブドウ糖よりも

速やかに代謝される。

故に果糖は、食後血糖値は上がりにくい性質の反面、大量摂取により

血中の中性脂肪を上げ、体重増加につながり糖尿病を

悪化させる危険性があります。

ブドウ糖多量摂取で起きる脂肪肝、実はブドウ糖が

一旦果糖に変換することから始まるという報告がある。

(Lanaspa et al. 2013)

ブドウ糖を果糖に変換できない遺伝子操作されたマウスは

より健康であるという報告もある。



果糖には脂肪肝を起こし、高血圧、脂質異常などのメタボリック症候群を引き起こす報告があります。果糖には細胞障害性、老化作用、尿酸誘導などの作用もあります。ということは、果糖が含まれている果物は体にわるいのか？果物は体に害をあたえるのか？