イタリアンな日々Primo

今日は、キャベツを使ったペペロンチーノを作ってみました

隠し味にアンチョビを入れました

アンチョビは、カタクチイワシのオイル漬けで、塩味が強いので入れすぎに要注意です

キャベツのほかにも、分かりづらいですが、シメジと黒オリーブを入れてみました

作り方は、基本のペペロンチーノとあまり変わりませんが、最初に、ニンニクのスライスを弱火で炒め

キツネ色になってきたら、細かく切ったアンチョビ、適当な大きさのキャベツ、シメジ、黒オリーブ、最後に唐辛子を入れて炒めます

唐辛子は、ニンニクと一緒に入れる人もいますが、失敗して焦げちゃう事もあるので最後に入れるようにしてます

ペペロンチーノに合わせる飲み物といえば、この間紹介した、イタリアのシャンパン「フランチャコルタ」や白ワインかなと思いますが、今日は、コレです



今日は、アルコールがダメな日だったので、新発売のノンアルコールビールです

今までのノンアルコールビールは個人的に後味が嫌だったんですが、このビールは後味も良く、かなりビールに近いと思います