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2013年05月04日

食べてみようシリーズ

さぁ、今日の「食べてみよう」は何の料理でしょうか?

今週は、GWでイタリアを旅してみようという事で、
エミリアロマーニャ州を中心にお伝えしていますが、
今回の「食べてみよう」シリーズはそのエミリアロマーニャ州の料理です

まぁ、食べてみようシリーズとか言ってますが、
いつも通りの週末レシピです(笑)

今回の料理は、カネロニです
カネロニとは、「管・筒」(cannello)という意味です

もう既に、カネロニとしてパスタが売っていました
もし、このカネロニパスタが無かったら、
普通のラザニアの生地の平らなパスタで代用できます




中はこんな感じで筒状になってます
この中に具を入れて、グラタンみたいに作ります



今回は、先週作ったポルペッティーニと同じミンチ肉を入れてみました

パッケージには具を入れる前に茹でて作るって書いてありますが、
今回、これを作る前に、一度茹でて作ったんですが、
茹でると、生地がフニャフニャになったり
破れて、ちゃんと包めなかったりと難しかったので、
今回は茹でないで、硬いまま具を入れました

オーブンで焼く時に、時間がかかりますが、綺麗に包むには
硬いままの方が作りやすいです



後は、耐熱皿にカネロニを乗せて
トマトソース、ホワイトソースをかけて、
その上にピザ用のチーズを乗せて焼くと完成です

今回、カネロニを茹でて無いので、
トマトソースとかホワイトソースは水分を多めにしました

180度のオーブンで20分くらい焼きました



ある程度、焦げ目が付いたら完成です
今回、パスタを茹でないで作ったので、
ちゃんと軟らかくなっているか心配だったんですが、
きちんと、軟らかくなっていて、ソースとも絡んで美味しかったです

気になる、カネロニの状態ですが、
こんな風になってました



パッケージ通りとはなりませんでしたが、
これでも、以外と美味しそうでしょ?

ちょっと手間がかかる料理ですが、
まだ、GWは続いているので、お休みを利用して作ってみてはいかがでしょうか?


さて、今回のワインもせっかくなので、
エミリアロマーニャ州にこだわってみたいと思います
アルバーナ・ディ・ロマーニャ
というワイン品種です

なんと、古代ローマ時代から、作られているぶどう品種で
イタリア初のDOCGに選ばれたワインだそうです

DOCGとは、簡単に言うと、
ワインのランクが一番上という事です

今回のカネロニを食べて、
このワインを飲んで、
今週紹介した写真や動画を見ると、
実際にイタリアに行った気になると思いますよ(笑)

チェヴィコ アルバーニャ ディ・ロマーニャ セッコ Cevico Albana di Romagna Secco イタリアワイン/白ワイン/やや辛口/750ml

価格:1,050円
(2013/5/3 23:50時点)
感想(0件)





ココからは返信です、皆さん訪問&コメントありがとうございました

マクシフさん
リミニ、海が綺麗で、水族館や色んな施設があって楽しそうですよね
弾丸ツアーじゃなく、のんびりしたツアーには最高ですよね

らくこ♪さん
ステキな街ですよね、ほんとこんな街に住みたいですよね
水族館もあって、見て回る物は沢山ありそうですよね

ロッソビアンコさん
まぁ、イタリアには小さい町が沢山あるので、知らない方が多いですよね(笑)
でも、こんな感じでイタリアって海があったり、山があったり、ステキな国ですよね

蓮見さん
最後の夕日の写真は綺麗ですよね
こんな夕日を現地で見れたら最高でしょうね(笑)

ランスロットさん
復活おめでとうございます(笑)
イタリアの建物は綺麗ですが、
こんな風にレジャー施設を紹介するブログって無いですよね
もしかして、このブログ凄い事をしているかもしれませんね(笑)

inaliさん
まぁ、リミニって日本から行く人は少ないですよね
綺麗な海なら、ハワイとか、セブ島とかが近いし安いですしね(笑)

ゆうこんさん
イタリアの海は綺麗ですよ、リミニの海は行った事無いですが、
シチリア島の海は本当に綺麗でした

心姫さん
イタリアには、山の方にも避暑地があるんですが、
海も人気みたいですよ
普段、山の方に住んでいる人はやっぱり海が良いみたいですね(笑)
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