イタリアンな日々Primo

今日の週末レシピは、
この前の小説でも書いたヴェネチアの料理です

もちろん、食材は「ホタテ」にしました

もし、小説を読んで無い人は、
小説を読んでからの方が楽しめるかもしれません

ガブリエルの冒険・ベネチア編

さて、小説でも書きましたが、
ヴェネチアは海に囲まれた町で、
新鮮な魚介類が名産です

中でも、ホタテ貝はヴェネチアのホタテが一番と言われています

今回は、そんなホタテを使った
ヴェネチアに昔から伝わる伝統料理を紹介します

「Capesante alla veneziana」（カペサンテ・アッラ・ヴェネチアーナ）です

まずは、材料です
ホタテ　人数分
ニンニク　1片
レモン　1個
パン粉　適量
パセリ　適量
白ワイン　適量
バター　適量
オリーブオイル　適量

以上です

まずは、ホタテの身を殻から取り出します



本当なら大きなホタテで作るんですが、
予算の都合で、小さいベビーホタテになりました（笑）

でも、これでも十分美味しいと思いますよ

さて、殻から身を取った後は、パン粉を回りにまぶします



次に、フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを入れて温めます
しばらく経って、ニンニクの色が変わって来たら、
ニンニクを取って、パン粉を付けたホタテを焼きます

両面、キツネ色の美味しそうな色になったら、
上からレモン汁、白ワインを振りかけます

あとは、お皿に盛ります
もちろん、盛る時は、ホタテの貝殻を使うとおしゃれですよ



仕上げに、黒コショウとパセリを散らして完成です
好みでレモン汁を絞って食べてください

さて、問題の味ですが、
美味しいです（笑）

周りのパン粉はサクサクしていますが、
中のホタテはジューシーでした

結果的に、この一口サイズのベビーホタテで作って良かったと思います

小説に出てきた神様がこれを作ったかどうかは分かりませんが、
とっても美味しくて、簡単な料理なので、お勧めですよ


今回のワインですが、
やっぱり、魚介と言えば白ワインですよね
さらに、ヴェネチアがあるヴェネト州で白ワインと言ったら
これしか無いです

「ソアーヴェ」

以前にも紹介したと思いますが、
この地域で有名な白ワインですが、
沢山色んなワイナリーが出した結果
安い白ワインの象徴みたいな形になってしまいました

しかし、実際に飲んだ事がある人は分かるとおもいますが、
値段は安いですが、スッキリした味わいで、十分美味しいワインです

今回は、熟成期間が長という意味の「クラシコ」と付いています
メーカーも大手のワイナリーですが、
大きな会社なだけあって、品質はいう事無いです

ホタテの料理はもちろんですが、
色んな魚介の料理にも合うワインなのでお勧めですよ

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ココからは返信です、皆さん訪問＆コメントありがとうございました

inaliさん
安いファストフードもいいですが、やっぱりヨーロッパの街並みには合わないですよね
外観を変えてもやっぱり、中のハンバーガは一緒ですしね（笑）
やっぱり、イタリアならイタリアの古いバールが一番似合いますよね（笑）

ゆうこんさん
確かに、似てますね（笑）
名前も一緒なので、きっと最初の作ったメーカーが同じなのかもしれないですね

みゆぴよんさん
今日の朝も朝食に食べましたが、あっさりしてて、朝食にぴったりでした
ただ、すぐに口の水分が無くなるのでコーヒーが足りなくなりました（笑）

ayanaさん
そうですね、海外のお菓子って好みが分かれたりしますが、
これはシンプルでそんな心配は要らないみたいです（笑）
ただ、食べる時は十分な水分が必要です（笑）

りょうちゃんさん
なるほど、ジップロックですね、それだと長持ちしますね
さすが、伊達にお菓子ばっかり食べて無いですね（笑）
その中に、乾燥剤も入れるとバッチリですよね

心姫さん
そうですね、シンプルだから、飽きも来ないですしね
ビスケットって世界中で愛されるお菓子なんでしょうね（笑）

らくこ♪さん
しばらくは、ビスケットばっかり食べてビスケットダイエットが出来そうです（笑）
でも、これを何日か続けて効果があったらビスケットダイエット流行しそうですね（笑）

マクシフさん
まぁ、このビスケットだと変える部分って少ないですもんね（笑）
やっぱり、シンプルなので、美味しいんでしょうね