ジャガイモは多くの品種があるので、
料理によって使い分けて、
美味しくいただいている方も多い野菜の一つですね。
一般的によく見かけるのは、
男爵、キタアカリ、メークイーン、インカのめざめ、
あたりでしょうか。
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ジャガイモは蒸かせばホクホクと、
煮ても焼いてもフライ、スープにしても、
美味しいので、
量も多く摂る野菜だと思いますが、
お芋類の中では糖質もカロリーも少ないほうだとか。
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緑色の部分と芽は危険なので、
食べないようにという事は、
昔から言われています。
これは有毒物質があるからです。
食べる際には気をつけましょう。
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うちは定番の肉じゃが、フライ、蒸かしてバター、
ひき肉やベーコンの炒め物、お味噌汁などが多いですね。
ジャガイモってチーズとも合うし、
ポテトサラダも美味しいです。
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これも皮や芽を取り除いて、
茹でて少量なら大丈夫だそうです。
アレルギーがなければ、
おやつにあげてもトッピングにしても、
犬にとっていいとされるジャガイモのでんぷんが、
摂れるそうですよ。
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