人気がありますよね。
夏だとアイスコーヒーの中に入れたり、
プルンとした食感が美味しいです。
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固めるために使うゼラチンとアガー。
主にこの２種類があります。
寒天は羊羹などに使われますが、
ゼリーだと主にこの２つが多いかな
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ゼラチンは動物性のコラーゲン、
アガーは海藻類が主原料です。
ちなみに寒天はテングサ。
透明感があって程よい硬さのプルンとした食感には、
アガーを使うといいと聞きます。
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ダマになりやすいので、
砂糖と一緒に混ぜてから溶かすといいそうです。
お砂糖を使わないのであれば、
そのまま少しずつお湯を入れてください。
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豆から挽くお家もあれば、
インスタントで作るお家もあると思います。
お店だとコーヒーゼリーに合うように、
豆を選んで挽くようです。
クラッシュドコーヒーゼリーも美味しいです。
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市販のコーヒーゼリーも美味しくなりましたよね。
うちでは市販のコーヒーゼリーに、
インスタントかペットボトルのコーヒーを淹れて、
アイスをトッピングして、
ミルクや生クリームも入れたりして食べたりします。
トッピングする場合はブラックです。
コーヒーゼリー入りコーヒーやアイスなどもあって、
夏にのどごしのいいスイーツですね。
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