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トルコ料理スレ
世界三大料理の内に入ってるけど日本人には馴染みが無いよね

… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:25:33 No.300117268 del そうだねx8
ケバブぐらいしかしらん
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:26:00 No.300117358 del +
>アイスぐらいしかしらん
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:26:02 No.300117369 del +
あとの２大はどことどこ？
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:26:46 No.300117517 del +
単にイスラム圏の料理の代表ってだけだから日本人には馴染みは無いわね
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:26:54 No.300117544 del +
トルコライス
っと思ったがあれは日本が勝手に考えたやつか
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:27:16 No.300117608 del +
1417865236841.jpg-(119731 B) サムネ表示
119731 B
海外だと観光地にはよくケバブ屋あるけど
国内だとあまりないね
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:27:21 No.300117625 del +
中華とフランスとトルコだっけ？
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:27:23 No.300117635 del +
>あとの２大はどことどこ？
フランスと中華料理じゃないかな
適当だけど
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:28:59 No.300117971 del +
>国内だとあまりないね
名古屋の大須はケバブ屋だらけになってきたぞ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:30:29 No.300118255 del そうだねx1
サバサンドしか知らない
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:31:39 No.300118483 del +
フランス中華に比べると格下感は否めない
トルコ料理…やつなどわれら四天王の一番の小者よ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:31:41 No.300118488 del そうだねx1
トルコ系というか遊牧民系の代表みたいなもんじゃなかったっけ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:32:26 No.300118638 del +
トルコ料理美味かったよ
毎日はキツイけど
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:33:00 No.300118745 del +
ケバブはもっと肉々しいのかとおもったらサンドは野菜マシマシだった
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:33:23 No.300118821 del そうだねx2
世界三大料理なのにほとんど誰も知らない
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:33:26 No.300118833 del +
地元のトルコ料理屋は美味い方だと思うけど
週末はおねいさんのベリーダンスを売りにしてるから
家族連れが寄り付かねえし閑古鳥だ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:33:37 No.300118855 del +
>国内だとあまりないね
秋葉原が多いぜ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:33:43 No.300118885 del +
新宿にトルコ料理屋あったね
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:34:43 No.300119081 del +
三大料理って周辺諸国への影響度もあるんだろうな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:34:44 No.300119083 del +
トルコ人はいっぱいいるのにトルコ料理屋は多くない
あいつら故郷の味欲しくないのか
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:36:22 No.300119394 del +
三大料理ってのは宮廷料理のことだから。
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:36:31 No.300119418 del +
結局王朝のあったフランス中国トルコの宮廷料理が三大料理の理由でしょ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:36:46 No.300119472 del +
トルコに限らず中東系の人ってハラル指定の食材の飯が
食えないことに関してどう思ってるんだ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:37:30 No.300119626 del +
しょっぱいヨーグルト汁みたいなの
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:37:48 No.300119694 del +
日本で食べられるドネルサンドは日本人好きそうな味付けにローカライズされていると聞いた
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:38:03 No.300119738 del +
酒飲まないから甘味が発達してるんだっけ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:39:23 No.300120014 del +
>フランス中華に比べると格下感は否めない
>トルコ料理…やつなどわれら四天王の一番の小者よ
まぁ現代の宮廷料理的な地位を手に入れたフランス料理と
世界中どこでも庶民に人気な中華料理と違って
トルコ料理ってこれといった取り柄がないからな・・・
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:39:37 No.300120070 del +
おいトルコライス置いてねーぞ！ってボケようとしたら
>トルコライス
>っと思ったがあれは日本が勝手に考えたやつか
と先につっ込みいれられてた
お風呂といい食べ物といい全く関係ないものに名前つけられる事が多いな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:39:39 No.300120079 del +
確かキョフテとかいうハーブ入りのハンバーグが美味かった
いわゆるエスニック系の中では肉肉しい料理が多くて腹持ち良いイメージが
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:40:49 No.300120319 del +
>ルコ料理ってこれといった取り柄がないからな・・・
日本では目立たないけど欧州とかではどうなんだろ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:40:49 No.300120320 del +
ケバブはヨーグルトソースが好きだけどなかなか見ない
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:41:02 No.300120368 del +
一般のはかなり素朴で他の中東圏とと比べて抜きん出てる印象はないな
麻布のブルガズアダで宮廷料理を出しててそこはまずまず洗練されてたけど
それでも質と種類で仏中に比肩しうる厚みがあるかというとかなり疑問
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:41:04 No.300120379 del +
ケバブとシュラスコを一時期混同してたな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:41:27 No.300120465 del +
>世界三大料理
韓国と中国とフランスに決まってるぢゃん
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:42:38 No.300120730 del +
伸びるアイスもグリコだったかのパチもんのやつしか食ったことない
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:42:52 No.300120781 del +
塩辛く付け込まれたカボスを半分に切ったようなのが
煮込み料理からゴロンと出てきて驚いた
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:43:16 No.300120869 del +
何年か前水戸に行った時ケバブの屋台があって珍しいから買おうかと思って近づいたら外国人の店員に舌打ちされたので買わなかった
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:44:37 No.300121133 del +
和の達人とか中華の達人とかそういうのはテレビでよくみたけど
トルコ料理の達人とかそういうのは活躍してなかった
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:44:38 No.300121138 del +
露店で
剥き出しのにくを回転させてるけど衛生的に抵抗ある
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:45:11 No.300121262 del +
まだ大衆食にもなれず高級路線にも乗れてないんだな
中華？のラーメンとチャーハン餃子、フレンチのフルコースみたいな
定番のイメージもない
本当はトルコ飯好きだけど未だにつかみどころが分からない
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:45:47 No.300121408 del +
のびるアイス
まったり濃厚なのかと思ったらあっさりだった
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:47:39 No.300121819 del +
まともな人間は屋台で料理作る仕事なんかしないもんな
そんなろくでなしの作った料理とても口に入れる気にはなれん

ってNo.300121138がゆってた
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:48:29 No.300121991 del +
トルコ料理もだけどフランス料理も言われても具体的な名前出てくることはほとんどないと思う
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:49:08 No.300122137 del +
エ…エスカルゴ？
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:49:37 No.300122248 del +
料理の専門校とかにフランス料理コースとか中華料理コースあっても
トルコ料理コースってあるのかな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:49:47 No.300122279 del +
フランス料理は・・・フランスパンとシチュー！とシュークリーム！クロワッサン！
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:49:54 No.300122314 del +
ム…ムニエル？
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:49:58 No.300122325 del そうだねx1
ここまでピラフ無し
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:50:53 No.300122516 del +
エスカルゴとか…
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:50:56 No.300122534 del +
オムレツとかカフェオレとか案外日常に溶け込んでるもんさ
語源だったらカトレット→カツレツとか
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:51:04 No.300122565 del +
パンも一応料理なんかなぁ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:52:09 No.300122804 del +
ガレットだ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:52:26 No.300122862 del +
コロッケとか
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:53:11 No.300123034 del +
>酒飲まないから
実はみんな超飲む
ラクという蒸留酒を一本とかザラ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:53:49 No.300123175 del +
ケバブ屋はちと公害レベルのスパイシーなニオイまき散らしてるのがイメージ悪い
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:53:55 No.300123200 del +
肉は羊？
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:54:33 No.300123340 del +
トルコも最近の国内は世俗派と原理主義との対立でヤバいと聞く
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:55:03 No.300123463 del +
羊の脳ミソスープのんだけど案外淡白で拍子抜けした
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:56:08 No.300123688 del +
>のびるアイス
>まったり濃厚なのかと思ったらあっさりだった
ありゃサーレップっていう百合の根のデンプンを入れて溶けづらくしてるだけだからな
正確にはサーレップという百合の根のデンプン入りのホットミルクセーキを凍らせて売っているが正しいか
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:58:39 No.300124275 del +
>実はみんな超飲む
>ラクという蒸留酒を一本とかザラ
水で割ると白く濁る薬草酒よな、俺はちょっと苦手
後ビールも色々アルよな
一応イスラム国だから大っぴらには飲まないけど自宅とかでは飲みまくると聞く
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)20:58:49 No.300124321 del +
1417867129874.jpg-(8552 B) サムネ表示
8552 B
とりあえず
トルコ菓子はおいしそうだね
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:00:00 No.300124635 del そうだねx1
トルコは貿易の拠点であった事もあって食材や調理法が世界中から集まっていた時期があったんだよ
今では地中海料理として周辺地域と一緒くたにされているけど
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:02:02 No.300125145 del +
前入ったトルコ料理屋で出てきたナスとひき肉の炒め物がﾒﾁｬウマだった
パンに挟んで食うと最高に旨い
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:04:28 No.300125717 del +
>フレンチのフルコースみたいな
アラカルトでいいジャン
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:05:45 No.300126030 del +
馴染みはないけどかなり美味そうに見える
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:10:42 No.300127089 del +
>実はみんな超飲む
>ラクという蒸留酒を一本とかザラ
正直オスマントルコはイスラム国家ではないのよ
国家法がイスラム教の聖法に則っていなかった
ヤサというトルコ系部族の慣習法に則っているのよ
だから他のムスリム国家とはだいぶ異質な存在なのよ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:10:51 No.300127127 del +
都内でおすすめの店を教えろ下さい
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:12:02 No.300127369 del +
旨かった？
その店の名前と場所も書けや
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:13:46 No.300127764 del +
ちょうど両親が10日までトルコ旅行行ってる。
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:13:52 No.300127785 del +
世俗国家だから、フツーに居酒屋もあるよ
ただ、ヨーロッパと一緒でベロベロになったらダメだけど
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:14:10 No.300127844 del +
>トルコ菓子はおいしそうだね
そのちょっと湿って半透明チックになってるの全部脂か？
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:16:54 No.300128439 del +
六本木のアナトリアかなケバブ旨かった
でも当時金の無かった俺の生活線はイラン料理のアラジンのランチバイキング…
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:17:40 No.300128622 del +
>そのちょっと湿って半透明チックになってるの全部脂か？
糖分じゃね？
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:17:52 No.300128664 del +
>そのちょっと湿って半透明チックになってるの全部脂か？
糖蜜が染みてるんじゃないかな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:19:01 No.300128889 del +
仮面ライダーキバで知ったわ
トルコ自体はどこにあるのか未だに知らない
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:19:16 No.300128950 del +
>フランス料理は
これが美味いらしい
http://may.2chan.net/b/res/300120391.htm
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:21:09 No.300129384 del +
>トルコに限らず中東系の人ってハラル指定の食材の飯が
>食えないことに関してどう思ってるんだ
「牛丼豚丼最高!!風俗風呂最強!!日本に来てスバらしい!!!!」
関東の片田舎の居酒屋で外人(中東の海外留学生らしい)がビール飲みながら騒いでた。
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:22:40 No.300129723 del +
>トルコに限らず中東系の人ってハラル指定の食材の飯が
>食えないことに関してどう思ってるんだ
これよく出てくる質問なんだけどクルアーンには「圏外の地に置いては戒律を外す事も許される」って書いてあるんだがな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:32:00 No.300131741 del +
>これが美味いらしい
>http://may.2chan.net/b/res/300120391.htm
実際おいしい
内蔵と赤ワインのソースをかけてな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:35:38 No.300132580 del +
http://www.nepisirsem.com/
このサイトにトルコ料理とか載ってる
解読にトルコ語必須だけど
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:39:23 No.300133447 del +
1417869563453.jpg-(748500 B) サムネ表示
748500 B
トルココーヒー
上澄みだけ飲むらしい
下がジャリジャリしてるけどSBRのジャイロのコーヒーはこんな感じなんだろうな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:44:49 No.300134704 del +
トルコ料理屋がなかなかなくて
ケバブ屋くらいしかない
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:46:17 No.300135054 del そうだねx1
>これよく出てくる質問なんだけどクルアーンには「圏外の地に置いては戒律を外す事も許される」って書いてあるんだがな
守れる範囲でがんばりましょうってユルさがイスラームが伸びた要因だからな
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)21:50:01 No.300135908 del そうだねx1
>守れる範囲でがんばりましょうってユルさがイスラームが伸びた要因だからな
原理主義や厳格なアラブ圏のイメージが強いけど
イスラムの大半はむしろ戒律なんって割とどーでも良いって思ってる人の方が大半だしなぁ
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)22:04:26 No.300139266 del +
トルコというと親日国のイメージだけど
その国の料理をあんまり知らないことにちょっと申し訳なさを感じる
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)22:06:36 No.300139752 del +
>その国の料理をあんまり知らないことにちょっと申し訳なさを感じる
これから知れば良いのさ
肉料理のイメージ強いけど野菜も魚も豆類も果物も豊富な地域だな
東ローマ時代でもアナトリアは豊かな穀倉地域と放牧地域を兼ね備えてて食糧事情は非常に豊富だったと言うし
… 無念 Name としあき 14/12/06(土)22:26:07 No.300144340 del +
>豊富な地域だな
黒海沿いでスゲーいいお茶が取れるんだよね…