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2017年12月19日

そばつゆと炭酸水は合わない

ざるそばつゆを炭酸で割ってみた。炭酸水と醤油は合わない。

濃縮3倍のざるそばつゆ。
冷たい水がないので冷蔵庫に入っていた冷たい炭酸水で割ってみた。
結果は非常にまずかった。炭酸がシュワーってなって醤油の濃さがわからない。

醤油と炭酸がまったくあわない。
炭酸の刺激で醤油の塩辛さがわからなくなる。
それがそばとの相性が最高に悪い。

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