Enjoy your life. Be happy.

今日も、よいお天気ですね。

今日は息子の野球部の新人戦２日目で、
昨日に続き、本日も勝ちました。
息子は、昨日出してもらったのですが、打席をいかせず途中で選手交代となり
本日も、応援に徹していましたが、
応援も野球です！

さてそろそろ、
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）

から届いた野菜も最後の方になってきました。

本日は、はくさいの重ね煮。
ミニ白菜（群馬県産）　１玉　357円

白菜を5センチ幅くらいに切って、間にばら肉を挟み、積み重ねて蒸し煮にしました。
しあげにポン酢をたっぷり。
これが我が家では結構人気のメニュー。簡単だし、おいしいんです。



大きい白菜を買うと、食べきれずに残ってしまったり、
白い部分が固かったりするのですが、
こちらのミニ白菜は、芯も食べやすくて、
大きさが、冷蔵庫の野菜室に無理なく入る大きさだったので保存がききました。


それからレンコン　熊本県産250ｇ　420円。
こちらは、もうごく簡単に（いつも簡単な料理で、紹介するのが恥ずかしいくらい）
炒め煮にしました。シャキシャキおいしかったです。
こちらは今朝のお弁当にもいれましたよ。




子どもはれんこんが大好きですね。
これは、最初れんこんとニンジンを油で炒めて、
少量のお水と、めんつゆを適量入れて煮て、
レンコンが食べられるくらいになったらできあがり。

かんたんだから、お弁当に野菜もう１品！というときによく作る１品です。

どの野菜も減農薬で作られているというのが安心なので、
野菜のお料理も安心してたっぷり食べられますね。