◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた宮内菜[かき菜]を使った『宮内菜のからしマヨ和え』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・宮内菜（１株） ・白ゴマ（大匙１） ＜調味料＞ ・練り辛し（小匙１） ・醤油（大匙１） ・マヨネーズ（小匙１） ＜道具＞ ・鍋 ・ザル ・すり鉢 ・すりこぎ

＜調理＞
１．鍋に沸騰したお湯を用意し、宮内菜を茎側から入れ３０秒茹でる。
　ザルにあげ、荒熱が取れたら水気を絞り、３ｃｍ幅に切る。

２．すり鉢に白ゴマをいれて良く摺る。
　摺り終えたら、醤油、マヨネーズ、練り辛しを入れて良く混ぜる。

３．切った宮内菜をすり鉢に入れ、全体を和えたら器に盛って完成♪

宮内菜はかき菜の一つで、かき菜の中でも食味が良いため人気の品種なのだそうです。
ビタミンＣやカルシウムなども多く、栄養価の高い野菜だそうです。

らでぃっしゅぼーやで、『いと愛づらし名菜百選』の一つに選ばれているお野菜です。
これまで市場でみかけなかった伝統野菜やおもしろ野菜の中から、毎年１００種類が選ばれています。
わたしがらでぃっしゅぼーやを続ける理由の一つでもあります。
珍しいお野菜を見ると、どんなお味なのかしら♪とわくわくしてきます(^^)

そんな珍しいお野菜の宮内菜ですが、
茹であがった直後、何もつけずに味見してみると。。。

確かに甘くて美味しい！

茹でただけでパクパク食べられそうでした(^^)

でもせっかくなので、らでぃっしゅぼーやに付いてきた『おすすめの食べ方』を参考にして調理してみました。

マヨネーズを使っているので、味がマイルドになります。
辛しが苦手な子ども達でも食べやすいようでした(^^)

ごちそうさまでした♪


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