2010年01月26日
魔法の鍋? タジン鍋
TVで見た事あるんですが
魔法のランプにたいなこの鍋
タジン鍋というんだそうです。
これは
Emile Henry(エミール・アンリ)
というブランド製みたいですね
こちらは
【有田焼】【電子レンジ専用】
だそうです。
この鍋の値段はピンキリみたいで
これは千円台の商品です
こちらは
業務用
だそうです。
マストラッド(mastrad)
ファミリーパピヨット&タジンスペシャルセット
蒸す、焼く、煮る、あらゆる調理に対応する便利なフタ付きシリコン製容器
だそうです。
これは高いです
高級品ですね〜
ストウブというブランドみたいです
色んな形と値札があるので
自分に合ったものをみつけてください
そもそもタジン鍋って何?
って自分でも思ったので検索してみました。
タジン(アラビア語:طاجين,)は、北アフリカ地域の鍋料理。
もともとは、料理の際に使われる陶製の鍋のことを指した。
とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な鍋を使って、
羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだものをいう。
主にモロッコ・アルジェリア・チュニジアで食されている。
チュニジアのタジン鍋はポットの形が違う。
円錐形の蓋の上部の温度が低くなっているため、食材から上がる水蒸気を蓋で冷やし、
再び水滴となって食材のもとへ戻すためである。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%82%B8%E3%83%B3%E9%8D%8B
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