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posted by fanblog

北海道 ジンギスカン 

 北海道の郷土料理といえばジンギスカン!

 キャンプといえばジンギスカン。
 誕生日にジンギスカン。
 日曜日にガレージでジンギスカン。

 ジンギスカンの基本形は、「マトン」であると思います。

 まるくスライスした「マトン」を焼いて、

 ジンギスカンのたれ(ベル食品)をつけて食べる。

 生焼けのたまねぎが、鼻にツーンとくる。これ基本形です。笑顔

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 1980年代に入ると、ジンギスカンといえば、

 たれに漬け込んだ、「味付きジンギスカン」が北海道を席巻します。

 最初からたれがついているので、焼くだけ。

 フライパンで野菜と一緒に焼く調理法も普及しました。笑顔

 この味付きジンギスカンで、人気ナンバー1なのが、

 長沼ジンギスカンです。笑顔

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 そして、全国に流行したのが、

、「生ラムジンギスカン」です。

 臭みがなく、脂身があまい!柔らかくジューシー笑い

 

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 わたくし道人が食べた中で、一番の生ラムといえば、

 道北、豊富町のサロベツファームの生ラムです。笑顔

 一度ご賞味あれ!

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一教を考える。

 武道のみならず、様々なジャンルで、

 一番最初に教わるものこそ、「奥義」であるといいます。

 道場によって、最初に教えることは違うと思いますが、

 この技をなぜ、、「一教」と名づけたのか。

 それを考えると、この技の重要性が高まります。

 
 そこで、私が考える、技の要点を述べていきたいと思います。笑顔

 
 一教は、半身に立ち(または、正面に座り)、相手が、手刀で打ってくる
(剣道でいう「面」)のを、両手で受け、制する技です。

 
 私が考える要点は、2つ。


 一つ目は、「両手をまっすぐに出す。」です。

 まっすぐとは、肘関節を伸ばして腕を一本の棒にする

 ことです。

 相手の腕は、肘関節を曲げて振りかぶり、打ってきます。

 その肘が、曲がった状態のうちに、こちらは腕を伸ばして受けます。

 これによって、「クランク運動」の一部に相手を組み込むことが出来

 ると考えます。

 私が教わった先生は、こちらが力を入れて打ち込んでも、
 とても柔らかく手刀を受けます。

 それはなぜかを考えた結果が、上の要点です。

 腕に力を入れず、腕を伸ばしたまま、壁に両手を突くように、

 体重を相手に預けます。

 そうすると、自然に肘が上に上がっていきます。

 あとは、相手の脈部をつかみ、

 自分の両ひざにむかって切り下ろします。

 
 二つ目の要点は、「相手の正中線に足を踏み込む」です。

 相手が右手刀で切り下ろしてきたら、

 こちらの左足を相手の正中線に向かって、

 「半歩」踏み出す。

 私が教わった先生によると、
 
 攻撃する相手は、「一歩」踏み込んでくる。

 こちらも「一歩」前に出ると、技がぶつかってしまいます。

 だから、「半歩」だ。と教わりました。


 これと同時に、両腕を伸ばして出す。

 私がやってきた経験上、正解は一つではないと思いますが、

 初心者の疑問の解決の一つのヒントにはなると思います。

 試してみてください。笑い

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プロフィール

道人
40代、男性。合気道を中心に、大人の趣味について書きます。北海道に来るときは参考にしてください。
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