aiki 合気道から広がる世界

　北海道の郷土料理といえばジンギスカン！

　キャンプといえばジンギスカン。
　誕生日にジンギスカン。
　日曜日にガレージでジンギスカン。

　ジンギスカンの基本形は、「マトン」であると思います。

　まるくスライスした「マトン」を焼いて、

　ジンギスカンのたれ（ベル食品）をつけて食べる。

　生焼けのたまねぎが、鼻にツーンとくる。これ基本形です。

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　１９８０年代に入ると、ジンギスカンといえば、

　たれに漬け込んだ、「味付きジンギスカン」が北海道を席巻します。

　最初からたれがついているので、焼くだけ。

　フライパンで野菜と一緒に焼く調理法も普及しました。

　この味付きジンギスカンで、人気ナンバー１なのが、

　長沼ジンギスカンです。

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　そして、全国に流行したのが、

、「生ラムジンギスカン」です。

　臭みがなく、脂身があまい！柔らかくジューシー

　

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　わたくし道人が食べた中で、一番の生ラムといえば、

　道北、豊富町のサロベツファームの生ラムです。

　一度ご賞味あれ！

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