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今年も残すところ僅かとなりましたね。
お節も外食を避けるご家庭が多いので、大好評だったようです！
なのでどこも完売となっていますが、
まだ間に合うところが一部有るので、当ブログ再送します！
お節の由来など 頑張って記事にしたので併せて読んでいただければ嬉しいです！！
毎年色んな事がありますが、
まだまだ 新型コロナの感染者の方々は減少傾向にありませんが、パニックからすこし、収束、終息傾向に。
早く普通でいいから、マスクなんてしなくていい普段の生活に戻ってほしいものです。
クリスマス、お正月を意識した商戦が熱を帯びてきましたね！？
そこで、私トレンディも 今の"おせち" 事情はどんな感じか調べました。
・"おせち"って いつから有るの？
・何で"おせち"って言うの？
・三段重ねや多いのだと五段重ね。とかあるけど、正式な段数って有るの？
・重箱に"詰める" って、"つめる？"なんか違和感があるけど。
・おせちに流行りって有るの？
そこで、いつもお世話になっている"ウィキペディア"に教えてもらいました！
おせち料理の由来
歳神様に捧げる供物としての料理が「おせち」。
「節目の日のための供物」という意味から「御節供（おせちく、おせつく）」と呼ばれたのが語源。
「おせち」は「御節供（おせちく、おせつく）」や「節会（せちえ）」の略であり、中国から伝わった五節供の行事に由来する。
原型は弥生時代にできていたが、奈良時代には朝廷内で節会（せちえ）として行われ、そこで供される供御を節供（せちく）と言った。
現在のような料理ではなく、高盛りになったご飯などであったとされる。
この五節会の儀を、一般庶民がならって御節供を行うようになったものと考えられている。
元々は五節句の祝儀料理全てを言ったが、後に最も重要とされる人日の節句の正月料理を指すようになった。
正月料理は江戸時代の武家作法が中心となって形作られたといわれている。
江戸時代、関西では「蓬萊飾り」、江戸では「食積（くいつみ）」、九州の佐賀・長崎などでは「蓬萊台・手懸け盛り」と称し、歳神様に三方などでめでたい食べ物などを床の間に飾り、また年始の挨拶に訪れた客にも振る舞ったり、家族も食べたりした。
重詰めへの移行
『嗚呼傍廂』（1853年）によれば天明の頃までは食べていたが、それ以降は飾るだけとなり、正月料理は重詰め等へと変化していく。膳に盛られた料理と重に詰められた料理が用意され、このうち膳に盛られた料理を「おせち」と呼んだ。
後の『東京風俗志』（明治34年）によるとお膳に供えた煮物を「御節」、重詰めしたものを「食積」と呼んでいる。
重箱に本膳料理であった煮染めを中心とした料理が詰められるようになり、食積と御節の融合が進んだ。現在では重箱に詰めた正月料理を御節と呼ぶようになっている。
重箱に御節料理を詰めるようになったのは明治時代以降のことといわれている。
重箱に御節を詰める手法が完全に確立した時期は第二次世界大戦後で、デパートなどが見栄えのよい重箱入りの御節料理を発売したことによるともいわれている。
正月料理の重詰めについては江戸時代の文化・文政年間の料理茶屋における料理の影響を受けているとみる説もある。
※へぇ、原型は古いかも知れないけど、今のようなおせちは、戦後それも、デパートで確立されたかも。って新しいんや！？
今のおせちのトレンドは
・伝統調理、味付けのおせち
・カロリー押さえ目などの 健康志向のおせち
・有名シェフや有名料亭監修の豪華なおせち
・人気キャラクターや人気食材を取り入れた、今風のおせち
などなど各社特徴がありますね、どれにしようか？
どれも美味しそうだし！
早めに注文するのが早割とかあってお得なのはわかるけど、とても迷います。
皆さんは、どうやって おせち選んでいますか？
"おせち特集" は 下記にいくつかまとめてご紹介したけど、数字はオススメとか美味しいとかの順番ではありません。おせちのこと今回だけでなく、また書きますね。
（by トレンディ）
◆各社のおせちセールスポイント◆
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※最初アップしたブログでは サイトの表示が出来なかったようです。 ごめんなさい。
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