Introduction of AeroPress エアロプレスの紹介
おはようございます。今日ご紹介する器具はエアロプレスというコーヒーメーカーです。見た目は実験道具や注射器みたいに見えますが、れっきとしたコーヒー器具です。
見た目がユニークなコーヒー器具ですが、色々なコーヒ―器具があることを知ってほしいですし、
これを期に購入の検討や興味を持っていただけたら嬉しく思います。
今回の記事はエアロプレスに興味をもっていただくためのご紹介記事です。
では行きましょう。
Get to know AeroPress エアロプレスを知る
エアロプレスと聞くとコーヒープレスみたいなかんじを思い浮かべるかもしれません。しかし、実際にみると実験道具や注射器みたいな形状でどうやって使うかが、わかりづらいかと思います。今回はTAILORED CAFE
さんの方のブログより引用させていただきました。そちらを直接ご覧になるのもいいですし、このままご覧になるのもいいですよ。
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下のエアロプレス紹介ページも同じサイトなので一度診断してみるのいいかも！
 | 僕が買った当初は結構有名なカフェの店員さんに聞いても知らなくて驚いたほどです。当時はあまり認知されていなかったようですね。 |
AeroPress featuresエアロプレスの特徴
エアロプレスとは一言でいいますと、注射器のような形をしているコーヒー器具です。
プレスと名が付く通り圧力をかけてコーヒーを抽出するのでハンドドリップやフレンチプレスとも違った味になるのはないかと思っています。エアロつまり空気の圧力を用いて抽出します。この器具は2005年に開発された新しい器具で、開発したのはコーヒーとは全く関係のないフリスビーの会社であるAEROBIE社です。
アウトドアスポーツメーカーが開発したこともあり、野外でも手軽にエスプレッソのような濃いコーヒーを飲みたいユーザーからのニーズを満たすために開発されたようです。そのために、短時間でコーヒーを作ることができて、かつ抽出時間も短くて手軽です。ハンドドリップとフレンチプレスの中間のような立ち位置にあり、コーヒーの粉とお湯をフレンチプレスのようにある程度浸してから、あとは注射を打つような感じでゆっくりと押し下げていくとコーヒーを抽出することができます。
| コーヒーメーカーではない会社が開発したとは…すごいですね。 |
How to use AeroPressエアロプレスの使い方
各部品の名称
1.ファンネル（漏斗）2.プランジャー（内筒）3.チャンバー（外筒）4.フィルターキャップ5.粉計量スプーン（目安:山盛り約17g）6.パドル（撹拌棒）7.フィルター
抽出方法
今回は「インヴァート方式」という淹れ方をご紹介します。本来の淹れ方の向きが逆なのがこの淹れ方で、初心者にはお勧めの淹れ方です。僕はスタンダードな方法で最初やったら、失敗してしまったので、こちらをおすすめします。
一杯分の目安は、挽き方は中細挽き～中挽きコーヒー豆12g湯量は160cc※お好みで分量＆挽き方などを変えてください。
必要な器具エアロプレス一式安定性のあるカップ
今回使った豆
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1. 器具を温め、キャップをセットする
まず、器具をお湯にくぐらせて温めます。キャップにペーパーフィルターをセットしたら、フィルターにお湯をかけてしっかりとセットしましょう。
今回はマグカップの上にキャップをのせ、マグカップの温めも兼ねてお湯を注いでいます。
2.プランジャーとチャンバーをセット
続いて、プランジャーの上にチャンバーをセットします。
写真の上がチャンバー、下がプランジャーです。プランジャーの先端の黒い部分は、空気を押すためのゴムパッキンが付いています。
プレス時には、フィルターをセットした網状のキャップを着け、上下をひっくり返しますが、撹拌までの工程はこの状態で行います。
3. コーヒーとお湯をチャンバーに入れる
コーヒーを1杯分（約12g）量って、チャンバーに入れます。
さらに、お湯160ccを注ぎます。
このとき、一気にお湯を注ぐと粉が浮き上がってしまうので、30秒ほどかけてゆっくりと注ぎ、お湯と粉が馴染むようにすることが大切です。
4. コーヒーを攪拌する
パドルを使って、静かに5秒ほど混ぜて撹拌します。撹拌後は、お湯の表面に泡の層ができます。
フィルターをセットしておいたキャップをはめて、約1分そのままで待ちます。
5. 真上からゆっくりと、コーヒーを一定の速度でプレスする
いよいよ抽出です。キャップ部分をカップの上に乗せるように、本体を逆さにしたらプレスしていきます。
コツは「真上から・両手で・一定の速度でゆっくりと」。
実際にやってみるとわかると思いますが、想像以上に力が要ります。
とはいえ、力任せに押してしまうとひっくり返してしまったり、カップが破損してしまったりするので注意しましょう。最後まで押し切ってしまうとエグみが出やすいため、押し切る直前で止めるのがおすすめです。
出来上がり
エアロプレスのメリットとデメリットエアロプレスのメリット1. 短時間で抽出できる2. コーヒー豆の個性を感じやすい3. 決まった手順を覚えてしまえば味がブレにくい4. コーヒーかすの後片付けがかんたん5. 軽量で持ち運びしやすいエアロプレスのデメリット1. 雑味やえぐみを感じることもある。押し切る直前で止めるのが、クリアに仕上げるポイント！2. 抽出に力が必要
| 挽き方などを変えるとエスプレッソ風のコーヒも作れたりできるので、一つの器具で色々な淹れ方が出来るのがエアロプレスの良いところのようですね。 |
Sum up まとめ
いかがでしたでしょうか？
実はエアロプレスは、最近新しいバージョンが出てまして、エアロプレス・ゴーという名前で販売されています。僕は持ってはいないのですが、色々としらべたかぎりでは従来よりもコンパクトでエアロプレスを収納できるフィルターケースが付属しているので、もし買うとしたらそちらのほうが良いかもしれません。
淹れ方も変わってないようですのコンパクトになった分アウトドアにも持っていきやすくなったり、収納場所にも困らなそうですね。
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【国内正規品】 エアロプレス AeroPress Go Coffee Maker ゴー コーヒーメーカー コーヒーミル用 手挽き 珈琲豆用 AeroPress AeroPress 価格:5,940円 |
日々進化しているコーヒー業界には目が離せませんね。
ではまた会いましょう。
これからモカエキスプレスに興味がある方やこれから買おうかなと考えている方への記事です。
細挽き
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