１２月８日（火）の「はなまるマーケット」で
おいしいダシの取り方をやっていたね　(*゜▽゜*)

お吸い物などの汁物系には「すっきり上品だし」

お湯を１Ｌ沸かしてボールに移し、
４×４ｃｍ角に切った昆布とカツオ節 １０ｇを浸して１分

ボールに移すことで８０度前後に下がり、いい感じでダシが出る

たったこれだけで一流料亭並みのダシが出来ちゃうんだって (°Д°；
ダシ汁 ３００ｃｃ （２人分） に薄口しょうゆ 大さじ１弱を加えれば
絶品お吸い物に大変身　ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
焼き餅・三つ葉を入れてお雑煮も　(-＾口＾-）

肉じゃがなどの煮物系には「旨みたっぷりダシ」

お水１Ｌに８×４ｃｍ角に切った昆布を３０分位浸け戻すよ
カツオ節　２０ｇを入れてから火にかけ中火で５分
灰汁は取り除いてね
ザルに布やキッチンペーパー等を敷き最後の１滴まで絞りこすよ

料理ベタな「めろんちゃん」　おせち料理を作っちゃうよ　(^◇^)v

これは昨年作ったおせち料理　(*゜▽゜*)
昆布巻き・きんとん・黒豆は市販の物で、ちょい手抜き　(/∀＼*)

普段は顆粒だしで済ましてしまうけれど
この時ばかりは１からダシを取る　(o^冖^o)
年末の大イベントで３日間　　こもりっきりでおせち作り

いつもダメ嫁ぶりを披露する「めろんちゃん」
ここぞとばかり点数稼ぎ？　(ノε`*）ﾝﾌﾟﾌﾟ　　ではなくて
せめてもの、親孝行と言うか日頃の恩返し・・・かな　(*^_^*)A





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