食事療法とは、痩せるためだけではなく、
病気の改善のための食事も含まれます。
病気の改善のための食事も含まれます。
何はなくとも食事に気をつけることが、
ダイエットの要といえるでしょう。
ダイエットレシピを考えるための基本をご紹介します。
■タンパク質は不可欠と心得よう！
ダイエットというと、目の敵にされがちなのがタンパク質です。
特にお肉などの動物性タンパク質は、
とらないほうがいいと思われがちですが、
タンパク質自体は非常に大切な栄養素なのです。
私たちの体の組成は、
約６割が水分、そして約２割がタンパク質です。
タンパク質は、20種類のアミノ酸が鎖のようにつながって出来たもので、
皮膚や髪の毛、筋肉や臓器など、あらゆる器官を作っています。
さらに、生きるために欠かせない酵素も
タンパク質をもとに構成されているのです。
ダイエットのためには、よく「基礎代謝を上げること」
といわれますが、それは筋肉量を増やすことでもあります。
タンパク質を摂取しないと筋肉量も減少し
結果的に基礎代謝も下がってしまうのです。
体重１キロにつき、１グラムのタンパク質が摂取の目安となります。
低カロリーで高タンパクな食材としては、
まず植物性タンパク質が挙げられます。
納豆や豆腐、枝豆などの大豆製品が代表的です。
動物性タンパク質の中にも、低カロリーなものはありますので、
ぜひとり入れましょう。
牛や豚のもも肉やヒレ肉、鶏のささみや胸肉、鴨や鹿、ラム肉のほか
魚ではマグロや鮭、タラ、貝類などが該当します。
これらのタンパク質をしっかり取ることが、ダイエットには効果的です。
■ダイエットレシピは和食が基本！
昔ながらの日本の食事は、まさにダイエットに
打ってつけといわれています。
その内容は「主食＋一汁二菜」です。
ご飯に味噌汁、そして主菜と副菜がもっともバランスのとれたメニュー。
パンは腹持ちが悪いですし、マーガリンやジャムといった
「つけるもの」のカロリーが高いため、ダイエットには向いていません。
主菜は肉や魚、大豆製品を使ったタンパク質を中心にします。
副菜は、野菜や海藻類たっぷりのサラダや煮物、
おひたしなどがおすすめ。
お味噌汁も、季節の野菜や大豆製品を使って具だくさんにしましょう。
一食分のカロリーは500kcalが理想的です。
こういった食事なら満腹感も得られますし、
太りにくいこと間違いなしです。
太りにくいこと間違いなしです。
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