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新年明けまして!

皆さん!・新年明けましておめでとうございます!
本年も、良い年でありますように・・

私は3日に例年通り筑波山神社に初詣し
家内安全と交通安全の祈祷をお願いしてきました

今年の筑波山神社の参拝客は例年に比べ
とっても少ない感じがしました・・・
皆・・どこに行ったのでしょうか

筑波山神社の外観
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本堂の祈祷風景
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キウイを収穫する!

庭のキウイが成長し11月に収穫して、現在は山形のリンゴと共に
甘くなるのを待ってます。

アップルキウイ(黄色)は収穫が早く、木に成ってる状態で柔らかくなります。
昔ながらのヘイワードキウイはリンゴと一緒です。


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海釣り15年11月21日

(写真はクリックで大画面です)

2015年11月21日
釣り時間: 14:00〜19:00
釣果:
アジ    15〜18cm     x 3
アイナメ   18cm      x 1
ベラ     21cm      x 1
 

tyouka11.jpg

今日は久しぶりの晴れ、鹿島に向かう。日没も早いことから12時に家を出た

現地は・・いやぁ〜〜満席・・3連休の初日ですもんね〜!
しかし、しぶとく堤防の先端付近に陣取る

今日は、しばらくぶりに伊勢海老を釣ってやろうと・・アカイソメを購入し
早速、伊勢海老仕掛けを足元に投入!
周りでは、アジ用のトリックサビキで釣ってる人はいなかったが、私はしぶとく
トリックサビキを準備
更に、ちょい投げ一本針と、都合3本の竿を垂らした

さぁ〜後は、待つばかり!!

伊勢海老仕掛けの鈴がチンチンと鳴る・・竿を上げると餌がない
・・こんな状態が何回か続いた・・・魚はいるぞ〜〜
これは、例のエサ取り名人のカワハギ?かな・・てなわけで
カワハギ仕掛けに変更・・・・
・・・また鈴がチンチン・・竿が激しくしなる
・・上がった・・私にしては初めて釣れたベラでした・・
ここで21cmは大きいとの事

その後辺りが暗くなってトリックが大きくしなる
・・アジが付いた
その後トリックにアジがホチボチ来た

伊勢海老仕掛けにはアイナメが来た

・・今日は暗くなってから・凄く風が強くなった
風の中、頑張って釣っていたが、浮釣はできない状態
時々波しぶきも飛んでくる
・・まだまだ時間が早いが・・ここで諦めて竿を収めた

いやぁ〜 5年ぶりで震災前に現地でしばしば逢った成田の夫婦に出くわした
懐かしい・・・元気そうに釣していた  嬉しいですね〜
魚釣りが、更に楽しくなって帰ってきました!!
・・またヒラメ狙うぞ〜〜!・・

ヒラメの思い出 ⇓
http://fanblogs.jp/tryan/archive/587/0








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ごんじりを作る!

皆さんは「ごんじり」を知ってますか?
⇒大根を干し 醤油‣酢・砂糖で味付けしたタレに
漬けこみます。

村岡食品で売ってますが
http://www.muraoka.co.jp/product2_1.html

この味と食感が実に気に入り・・自分で作ることにしました。

まずは、畑から大根を引っこ抜いてきます。
余り太くない大根を選んで・・・
・・・6本足に切りました。・・・
下記の様に干し始めは足が6本のタコの様
DSC_0361.jpg


1週間程干すと下記の様に萎みました
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これをお湯で表面を洗って、1口サイズに切ります
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酢*醤油*砂糖を2対2対1の割合でかき混ぜてタレを作っておきます
先ほどの1口サイズの干し大根にタレを掛けて・・お好みで唐辛子を
入れて2日程寝かせて完成です。
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村岡食品の出来栄え程ではありませんが、まあまあ良い味・食感で満足でした!






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千枚漬けを作る!

8月末に種を蒔いた聖護院カブラが直径15cm程度に育ちました!
勿論、千枚漬けに加工して食します!!

まず、聖護院カブラの皮を多めに剥いて下準備
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これを半月に包丁にて切る(私はスライサーなどで薄く切ると歯ごたえが無いので包丁で厚く加工)
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その後、漬物桶に綺麗に並べて塩をパラパラと振る!
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2日程してカブラの水分が上がってきたら、塩気を洗って水切りをし
酢*砂糖*水*みりんーー1対0.5対2対少々の割合で作った液を作り

カブラ1段に利尻昆布+唐辛子を挟んで液を加え・・これを数段重ねて
数日なじませる!

     これで完成!!
DSC_0374.jpg

もちろん、唐辛子は今年畑で育てたものです。
 大量にあるのでいっぱい使いました。

口に入れると最初、トロっとしてそれからカブラのシュキシャキ感・・
・・つづいて甘辛い味が食を進めます〜〜!   旨いっ!!




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落花生を収穫する!

落花生が成長し、いよいよ」収穫の時期になりました!!
完成までは結構な手間が掛かります!
市販の高価な値段は手間賃かな??

落花生の葉っぱが黄色になってきたら収穫のサインです!
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落花生の茎を持って抜きます(周りをスコップで掘ってから)
>>そのまま抜くと豆のひもが切れて畑にこぼれる
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その後1週間程度天日で干して乾燥させます。

次に落花生の茎からのひもを切って豆を取ります。
そして水洗いして豆表面の土を綺麗に洗います。

洗った後、再度天日で1週間程、干して乾燥させます。
下は乾燥中のさや付豆
DSC_0363.jpg


その後更に乾燥させて、さやの中の豆を出します。
これで、ようやく完成!!
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今年の出来は、結構いいほうですかね! なんせ手間が掛かります。

完成体の豆は味噌ピーにしたり、ピーナッツで食べたりですね!






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山クラゲを作る!

今日は山クラゲを作りました。
山クラゲとは?・・
・・乾燥した野菜の茎を水で戻して食する・・
めっちゃコリコリした食感で海のクラゲに似てることから
山クラゲと言うそうな!

これが山クラゲの完成体です! 
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見た事ありますか? ・・スーパーでは見かけませんが観光地とか道の駅なんかで見かけます!

ここから栽培風景です!

山クラゲの元はステムレタスです。
ステムレタスの種を8月に蒔き・・10月には収穫出来ます。

下は収穫時期のステムレタス
DSC_0354.jpg


大きな葉っぱが付いてます。
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レタスですのでこの葉も食べられます!
サラダにすると美味しいですよ!

大きな葉っぱを取るとこんな茎が現れます!
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表面の皮を剥区と中の茎が現れます! 緑が綺麗
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これを5mm程度に切り・・
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この状態で、茎をサラダで食べても・・サクサク食感抜群
キンピラにしても旨い!!

山クラゲにするには、これを天日に1週間程度干します。
これで山クラゲが完成します

てなわけで、ステムレタスは葉も茎も生で食べられて、また焼いても煮ても
更に干すと山クラゲで・・重宝に使ってます!





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海釣り15年10月18日

2015年10月18日
釣り時間: 14:00〜20:30
釣果:
アジ     22cm      x 3
       18cm       x 8
       15cm       x 13
サバ     23cm      x 3
カワハギ   13cm      x 2
アイナメ   15cm      x 1
メバル    15cm      x 1
        

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今日は風もなく快晴の天気予報に釣られていざ鹿島へ向かう!!
・・そうそう・・鹿島魚釣園の3・11後の復活岸壁を遅ればせながらパチリカメラ
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私はこの完璧の先端に陣取って竿を垂らす。

現地は、まあまあの賑わい・・先端には日曜日でもあるので家族連れ・お子さん連れが多かった。

その先端で、まず伊勢海老仕掛けを準備し餌(イソメ)を付けて足元に投入!
しばし待って、次にトリックサビキを準備し投入!
その後、一本針の浮釣を準備し、暗くなるのを待つ!
・・で都合3本の竿を垂らした!

明るい内に伊勢海老仕掛けの鈴がチリン♪ ・・・
・・・何かい上げても餌だけ取られてる!!・・・
これは?エサ取り名人のカワハギかな??・・・とカワハギ仕掛けに変更!
・・と、途端に竿が大きくしなる・・・・アイナメでした。
その後、カワハギ・メバルが付いた!

夜6時になり、ようやくトリックの鈴が鳴る・・・サバでした。

またまた一本針で遠投すると、アジが来た! 手ごたえ良好で満喫です!!



・・・魚料理編・・・・
次の日は魚を捌いて料理です。

★アジの22cmは定番のタタキに・・・
 3枚に捌いて・・畑のワサビ菜と新ショウガを刻んで混ぜて
 
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★小アジとカワハギは開いて塩を振り天日干しに

★アイナメ&メバルは煮つけでペロリ!!   旨い〜〜!





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ワールドカップ万歳!

最近のワールドカップの予定は?
10月8日はサッカーワールドカップ2次予選
→日本ーシリア戦:::ここで負ければ終わり!

10月12日はラグビーワールドカップ
→日本ーアメリカ戦:::2勝1敗の日本
   勝たなければ決勝線進出なし

面白いね=  ライブで観なきゃね!!

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海釣り15年8月29日

2015年8月29日
釣り時間: 16:00〜20:30
釣果:
アジ     20cm      x 2
サバ     29cm      x 2
       24cm      x 4
 

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今日は地元の天気は小雨模様ですが、現地(鹿島港)の天気をwebで確認すると
晴れ・・とは行かないまでも・・曇り・の予報で・風もなし
これは、海釣りには絶好のチャンスとばかりに、鹿島に向かう

現地に着いた・・・
なっ!なんと!! 魚釣り園は閉鎖!!・・・強風のため危険にて閉鎖とな

チッツ・・天気予報の大外れ〜〜 最近の天気予報は結構当たるのに、今日は
難しかったか?・・とあきらめた

・とは言っても・・魚釣りしないで帰るのもね〜・・
・・てな訳で・・別の岸壁を探して陣取る

いつものトリックサビキを準備して、コマセの解凍を準備
これで様子を見る

夜6時になると辺りはもう薄暗くなった
・・トリックの鈴が鳴る・・ サバでした。 結構大きい

その後またトリックにサバ・・・でも食いは小さい

この状況では、ちょっと遠投すれば魚は居るな・・・・と
得意の一本針を準備し投入・・・
・・来ました  サバに混じってアジが少々

夜8時になって・・雨がひどくなりました
・・今日の天気予報は曇りで雨降らない予定なのに!まったく大外れ
それでもしばらく粘ったがついに降参で8時半に竿を収める




・・・魚料理編・・・・
次の日は魚を捌いて料理です。

★まずはアジ・・・
 3枚に捌いて・・庭の青シソと新ショウガを刻んで混ぜて
 定番のアジのたたきを1品用意
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アジは2匹だが、まあまあの量ができた
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★サバ 
 腹を取って塩焼き用に加工
   塩焼きで食べるか・・または・・サバの味噌煮になるか? 気分次第






   

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プロフィール

てるやん
釣り好きな奴です。 毎週土曜日は茨城鹿島港(鹿島魚釣園)で釣り三昧してます。 ★プロフィールの写真は鹿島港で釣った 伊勢海老が本ブログ代表です。
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