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2017年10月12日
【自作】おかず風おからパン
うさりんごさんの「糖尿病と私」でおからパウダーのおかずパンが紹介されていました。
美味しそう！ こういうおかず系も食べたい！ってことで翌日早速私も挑戦しました。
こういうおかず系もイケますね。美味しいです
【2017/10/12】
おからパウダーのおかずパン
参考サイト→クックパッド「糖質制限☆おからパウダーのおかずパン♪」
材料 （600mlタッパー1個分）
☆超微粉おからパウダー 大さじ3 (約50g)
☆ラカントS 小さじ1
☆ベーキングパウダー ３g
☆サイリウム 小さじ1
☆顆粒コンソメ 少々
★豆乳 50cc
★卵 １個
★マヨネーズ 小さじ1
お好みの野菜、ウィンナー 好きなだけ
オリーブオイル 適量
塩コショウ
変更点
・顆粒コンソメがなかったので鶏ガラスープの素に変更
・豆乳50CCから様子を見て増量（150ccほど）
・スライスチーズを手で細かくちぎって混ぜ込みました。
・具材はうさりんごさんをまねて 玉ねぎ、ウィンナー、ほうれん草にしました。
実際に作ったうさりんごさんの作成過程がとっても参考になりました。
粉に豆乳入れて混ぜてみると混ざるって状態になりません。
パウダーの違いがあるんでしょうが、50ccだと粉類の一部が水分を吸っただけって感じです。
容器を持ってトントンして平らになんてとてもなりません。で、様子を見ながら豆乳を増量しました。
因みに私もうさりんごさんもユウテックのおからパウダー使用しています。
加熱時間も レシピでは500Wのレンジで3分半〜4分加熱する。とありましたが実際作るとレシピの時間数では出来上がらず、出来上がりまでにはうさりんごさんとほぼ同じ時間を要しました（10分強）。
↓レンチン前の状態（トントンしても平らにならず、ヘラで伸ばしました）
↓出来上がり
イケます。美味しい。
まさにおかずパン。うさりんごさんは固めに出来上がったようですが、出来上がったおかずパンは固くなくしっとりしています。おそらく豆乳の量が私の方がかなり多かったと思われます。
チーズを入れたせいか、もぐもぐしていると、マヨネーズを使ったピザ的なお味です。おいしいぃ〜
これ、豆乳+炭酸水でオーブンで焼いても良いんじゃね？などと妄想が始まってます。
実際作ったうさりんごさんと私は 粉を混ぜたときの状態や、焼き時間などよく似た経過をたどってます。
レシピの分量間違ってるんじゃないかなぁと色々確認してみました。
で、あれ？この分量違うんじゃない？思ったのが
☆超微粉おからパウダー 大さじ3 (約50g)←ここ
おからパウダー大匙1は大体９gです。私50g計量して作ったんですよね。
おからパウダー倍ほどの量で作ってたのかもしれません。
レシピ内にある容器 あれZipLocの容器で、同じサイズのものが家にもあります。
焼く前の画像を見ると量が全然違うんですよ。50gで作ったらこの容器に満杯。
具材の量によってはおそらく入り切りません。
ということは、大匙3のおからパウダーで作れば、混ざり具合も過熱時間もレシピ通りかもです。
どおりで、3倍近い豆乳を入れることになったのも何となく納得。
でも、おいしいくできたから〇 ♪
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