かぶ: ステちゃんのぐーたら生活

2016年11月18日

庭のもみじの　紅葉がとても奇麗です～

でも、落ちた後の葉を集めるのと種が落ちて

発芽するのを取らないといけないので大変です

蕪の漬物を作ります～

これは　早生今市かぶです

早生なので　他の蕪より成長が早いです

蕪を洗って　漬物桶に入れます　

塩を多めに降って重石を置きます

水が上がってきました　

一晩置いて水が上がってきそうになかったら

塩と重石を追加して下さい

水を捨てて　今度は　塩と赤唐辛子を

降ります

1～2日置くと食べ頃です

洗ってしょっぱい場合は　水に少しつけて置いて

下さい

洗ってよく切れる包丁で細かく切って下さい

絞って皿に入れて　食べる分だけ生姜の

おろしたのを上に降りかけます

後は　醤油をかけて食べます

蕪は　実が大きくなれば　なるほど葉が　

固くなるので　1cm内の実を取って下さい

実が大きくなった時は　半分に切って下さい

蕪を間引く時など作って下さいね

ご飯　

と一緒に食べて最高に美味しい

ですよ

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かぶのおすすめ品種

蕪は、虫がつきやすい品種です
無消毒でするには、ネットをかぶせなくてはいけません
どんなに目が小さくてもアブラムシが入ってきます
ネットは1mmより小さければ小さいほどいいです
実が1,2センチぐらいで間引きして収穫して漬物にすればおいしいです

みやま小かぶ　　実は柔らかくおいしいです　葉は硬いです　（中ぐらい）

ゆきわらし　　　実が柔らかい　生で食べる時は一番柔らかいです

あごおち蕪　　　実は柔らかい　煮ると一番柔らかくなります　蕪独特のツンとした匂いがなくなります

今年は、葉までやわら　早生今市蕪を植えようと思います

栽培の仕方はhttp://www.takii.co.jp/tsk/manual/#manual_02　参考にしてください