子育て主婦も稼ぎたいのに働けない。

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祖母の畑に行ってみたら、
大量の大葉が！！！



文字通り『山のように』なっていたので、
300gほど摘んできました。



まずは大葉ジュースに♬



＊水洗いした大葉を5分ほど茹でてざるあげ
→水1Lに大葉60枚くらいが目安

＊残ったゆで汁に砂糖とクエン酸を
→我が家は氷砂糖を使いましたが、砂糖でOK。クエン酸もレモン汁で代用できますよ(^-^)

＊冷めればボトルに移して出来上がり


お好みの割合で水や炭酸水、焼酎で割っても良いですね





さて、お次は
ジュースの材料に使った大葉で

大葉のつくだ煮を♬

＊ジュースにして余った大葉の葉を千切りに

＊鍋に醤油、みりん、さとう、ごま、磯海苔(お好みで♬)

＊汁が無くなってくればOK!

保存も効くので冷蔵庫の常備菜に


ご飯にかけたり
お肉と傷めたり
卵焼きに入れたり…
使い道も色々です


今回入れた磯海苔は、
使い勝手がよく、手軽に常備して海草が取れるので
いつも冷蔵庫に置いてます

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麺類にかけたり、お味噌汁に入れたり、
今回のように佃煮に足しても
風味が出て美味しいんですよ



つくだ煮はジップロックで冷凍保存♬

おにぎりの具にも簡単です



ぜひ試してみてくださいね