2015年03月18日
これが「すずめ」の広島ラーメン！（老舗店が4月に閉店・・・中華そばを食べ納め！西区東観音）
広島市にある小鳥系ラーメンといえば「すずめ」、「つばめ」、「ひよこ」。ビッグ3のひとつ「すずめ」が今年2015年4月31日をもって閉店するとのことで、食べ納めに行ってきました。
混雑していない時間だったので、入ってすぐ左にあるオレンジ色の整理券はゲットならず。
「すずめ」オリジナルの有田焼の器に入った「中華そば」（700円）。具はチャーシュー5枚にもやし、青ネギ。黄土色のスープが神々しい！
赤身主体のチャーシューは、煮込んだ際の醤油がほんのり感じられ、洗練された旨さ。
豚骨と鶏ガラ、魚介の旨みにタマネギ、ニンジンの甘さ、ニンニクのコクが合わさり、口の中に旨みがふわっと広がります。スープの表面には宝石のような小さな油が浮いています。
麺は原田製麺のもの。はじめはむにゅっとした歯ごたえですが後半になると旨いスープをたっぷりと吸い込んで・・・これまたよろし。ザ・広島ラーメンを食べられるのは残り1か月ちょっとですので、未食の方は急げっ！
ちなみにこちらは陽気。まだまだ続く・・・はずです！？
過去の記事
・「陽気 横川店」で広島ラーメン（原田製麺と豚骨醤油スープの中華そば！お昼営業と駐車場あり）
中華そば すずめ
〒733-0032広島県広島市西区東観音町1-2
営業時間：15:00〜21:00
定休日：日曜日・毎月14日
駐車場：あり（少しはなれたビルに3台）
TEL：082-231-9975
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混雑していない時間だったので、入ってすぐ左にあるオレンジ色の整理券はゲットならず。
「すずめ」オリジナルの有田焼の器に入った「中華そば」（700円）。具はチャーシュー5枚にもやし、青ネギ。黄土色のスープが神々しい！
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赤身主体のチャーシューは、煮込んだ際の醤油がほんのり感じられ、洗練された旨さ。
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豚骨と鶏ガラ、魚介の旨みにタマネギ、ニンジンの甘さ、ニンニクのコクが合わさり、口の中に旨みがふわっと広がります。スープの表面には宝石のような小さな油が浮いています。
麺は原田製麺のもの。はじめはむにゅっとした歯ごたえですが後半になると旨いスープをたっぷりと吸い込んで・・・これまたよろし。ザ・広島ラーメンを食べられるのは残り1か月ちょっとですので、未食の方は急げっ！
ちなみにこちらは陽気。まだまだ続く・・・はずです！？
過去の記事
・「陽気 横川店」で広島ラーメン（原田製麺と豚骨醤油スープの中華そば！お昼営業と駐車場あり）
中華そば すずめ
〒733-0032広島県広島市西区東観音町1-2
営業時間：15:00〜21:00
定休日：日曜日・毎月14日
駐車場：あり（少しはなれたビルに3台）
TEL：082-231-9975
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